Gratin de pommes de terre sucrées salées

Ce délicieux gratin de patates douces est un changement de rythme rafraîchissant de la streusel omniprésente ou cocotte de patate douce au sommet guimauve.

Ce gratin facile est une bonne façon d'apprécier les patates douces. La simple combinaison de patates douces, de crème et de fromage est un excellent plat d'accompagnement pour tous les repas de famille.

Voir les conseils pour une garniture de chapelure de pain beurrée en option.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 1/2 à 2 livres de patates douces
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 6 cuillères à soupe de parmesan
• 1 tasse de crème épaisse

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F. Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 9 pouces ou un plat de cuisson de 2 pintes.
2. Peler les patates douces et les couper en rondelles de 1/4 po. Si les pommes de terre sont très grandes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur avant de les trancher.
3. Disposer environ un tiers des tranches de patates douces dans le plat de cuisson préparé.
4. Saupoudrer de sel et de poivre, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Répétez les couches, en terminant par le dernier du parmesan.

1. Couper le reste du beurre en petits morceaux et répartir uniformément sur la cocotte. Versez de la crème épaisse sur tout.
2. Couvrir la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes.
3. Découvrir et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Donne 4 à 6 portions

Conseils d'experts

• Si vous aimez une garniture croustillante de pain, mélanger 1 tasse de chapelure avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer les miettes sur les patates douces après avoir retiré le papier d'aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la garniture soit dorée.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	451
Graisse totale	30 g
Gras saturé	19 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	88 mg
Sodium	301 mg
Les glucides	41 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)