Ce gâteau au fromage classique est un excellent dessert fait avec une garniture de crème sure et garniture de tarte aux cerises pour la garniture. N'hésitez pas à le changer légèrement avec une garniture de tarte aux fraises ou aux myrtilles. Ou omettez la garniture pour tarte et servez le gâteau au fromage avec une garniture chaude au caramel ou une sauce au caramel écossais .
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâte:
- 1/4 tasse de sucre de confiseurs
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham
- 4 onces de beurre fondu
- Pour le remplissage:
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 (8 oz) paquets de fromage à la crème
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gros oeufs
- Pour le Topping:
- 1 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 (21 oz) peut garniture de tarte aux cerises
Comment le faire
Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas Mark 4).
Mélanger 1/4 tasse de sucre de confiseurs avec les miettes de biscuits graham et le beurre fondu; bien mélanger. Emballez les miettes fermement dans le fond d'un moule à charnière de 8 ou 9 pouces.
Envelopper le fond et les côtés de la casserole avec une feuille résistante pour éviter les fuites.
Dans un bol à mélanger électrique, battre 1 tasse de sucre cristallisé avec le fromage à la crème, 1 cuillère à café de vanille et 4 gros œufs.
Verser dans la croûte de biscuits graham.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer le gâteau au fromage du four et augmenter la température du four à 425 F.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec 1/4 tasse de sucre à glacer et 2 cuillères à café de vanille. Répartir le mélange sur le gâteau au fromage et le retourner au four chaud. Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
Retirer dans un rack pour refroidir complètement.
Recouvrir de tarte aux cerises et bien refroidir ou refroidir le gâteau au fromage sans garniture et servir avec la garniture arrosée sur chaque tranche.
Tableau de mesure rapide et de conversion de température
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 387 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 127 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 6 g |