Gâteau au pouding au citron et au citron

Ce gâteau au pouding au citron fait un dessert délicieux et léger avec beaucoup de saveur de citron. Les blancs d'œufs battus rendent le gâteau doux et moelleux.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2/3 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
• 3 gros oeufs, séparés
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait demi-entier ou entier
• 1/2 tasse de jus de citron frais
• dash salt
• 1/8 cuillère à café de crème de tartre

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Beurrer un moule carré de 8 pouces ou un moule à soufflé de 1 1/2 pintes.
3. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à consistance légère et crémeuse. Battre les jaunes d'œufs jusqu'à homogénéité.
4. Incorporer la farine; ajouter la moitié-moitié ou le lait et le jus de citron. Battre lentement jusqu'à homogénéité.
5. Dans un bol en acier inoxydable ou en verre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le trait de sel et la crème de tartre; continuer à battre aux pics mous.

1. Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de pâte. Si trop rigide, les blancs seront un peu plus difficiles à plier dans la pâte fine.
2. Tournez la pâte de gâteau au pouding au citron dans le plat de cuisson préparé.
3. Réglez le plat de cuisson dans une grande casserole; Versez de l'eau bouillante dans la casserole extérieure à une profondeur d'environ 1 pouce.
4. Cuire dans le four préchauffé environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et légèrement bruni. Un couteau propre inséré dans le centre du gâteau au pouding au citron devrait sortir propre lorsque le gâteau est fait.
5. Laisser reposer le gâteau 15 minutes avant de servir.
6. Servir le gâteau au pouding au citron avec une garniture fouettée ou saupoudrer de sucre à glacer tamisé.
7. Le gâteau au pouding au citron sert 6.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	300
Graisse totale	14 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	175 mg
Sodium	344 mg
Les glucides	37 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)