Ice Cream Fudge est une recette de fudge incroyable faite avec seulement deux ingrédients: la crème glacée et le chocolat! Oui, vous mélangez la glace directement dans le fudge - je vous ai dit que c'était incroyable! Parce que ce fudge est si simple, il est important d'utiliser du chocolat de haute qualité et de la crème glacée savoureuse pour obtenir le meilleur goût. La crème glacée bon marché et les pépites de chocolat produiront du fudge insipide et fade. Pour une friandise supplémentaire, essayez d'utiliser de la crème glacée avec des mélanges tels que des noix, des bouts de bonbons ou de la pâte à biscuits - ils rendent le fudge final encore plus savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 lbs / 24 oz de chocolat mi-sucré (haché finement)
- 1-1 / 2 tasse de crème glacée (légèrement décongelée)
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec le jet de cuisson antiadhésif . Sortez la glace du congélateur et décongelez pendant que vous faites fondre le chocolat.
2. Placer le chocolat haché dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Remuez après toutes les 30-40 secondes pour l'aider à fondre uniformément et à l'empêcher de surchauffer.
3. Lorsque le chocolat est presque entièrement fondu, arrêtez de le chauffer et remuez-le à la place jusqu'à ce que les morceaux restants fondent et que tout soit lisse.
4. Le chocolat devrait être fondu et chaud, mais pas chaud au toucher, et la crème glacée devrait être fondue et douce le long des bords, mais pas liquéfiée. Ajouter la crème glacée au chocolat et remuer jusqu'à ce que la crème glacée soit incorporée. La glace froide fera durcir le chocolat, et vous aurez probablement un mélange de chocolat clumpy avec beaucoup de morceaux de chocolat dur dedans. C'est bon!
5. Retournez le bol au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Après 30 secondes, bien mélanger. Les morceaux de chocolat dur doivent avoir fondu et être lissés, mais si vous avez encore quelques morceaux de chocolat tenaces, remettez-les au micro-ondes à intervalles de 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. À la fin du processus, vous devriez avoir un fudge liquide lisse et brillant.
6. Verser le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Laissez le fudge à température ambiante pendant au moins 4 heures ou au réfrigérateur pendant au moins une heure.
7. Lorsque le fudge est complètement placé, retirez-le de la poêle en utilisant la feuille comme poignée. Éplucher la feuille et utiliser un grand couteau bien aiguisé pour couper le caramel en petits carrés.
8. Fudge à la crème glacée Fudge peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |