Léger et rafraîchissant, ce flétan grillé a les saveurs simples et délicates de citron et de basilic. Servir sur un lit de riz ou accompagner de légumes grillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 steaks de flétan
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 à 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de basilic frais, haché finement
- 2 cuillères à café / 10 ml de câpres
- 1 gros oignon vert, haché finement
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre noir et placez-le sur le gril. Cuire 5 minutes de chaque côté.
- Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol. Laisser reposer la vinaigrette pendant que le poisson cuit. Lorsque le flétan est cuit, retirer du feu et arroser de vinaigrette. Servir avec vos légumes grillés préférés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 191 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 75 g |