Ce plat de flétan grillé est accompagné d'une sauce douce et épicée. Très savoureux!
Ce dont vous aurez besoin
- 5 filets de flétan de 6 onces (170 g) (sans peau)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu
- 1 1/2 cuillères à café (7,25 ml) de feuilles de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Garnir: brins de coriandre
- Pour la sauce :
- 1/2 tasse (120 ml)
- rhum léger
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron vert
- 1/3 tasse (80 mL) de conserves d'ananas
- 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement
Comment le faire
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Placer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne.
3. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5-6 minutes, en remuant souvent. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3-4 minutes de plus.
4. Retirer du feu. Réchauffer la sauce pendant 1-2 minutes avant de servir avec du poisson.
5. Badigeonner le poisson d'une partie du beurre fondu et assaisonner de sel et de poivre.
6. Placer sur la grille et laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur des filets.
7. Badigeonner avec le beurre restant pendant le processus de cuisson. Une fois que le poisson atteint une température interne de 145 degrés F, c'est fait.
8. Retirer du feu, garnir de sauce au rhum chauffée et garnir de coriandre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 39 g |