Cette canette de bière a une saveur fantastique d'ail et de citron. Rappelez-vous, vous pouvez utiliser la canette de bière ou vous pouvez utiliser un bocal en verre pour contenir le liquide. Dans les deux cas, le pot ou la boîte doit rester au moins 1/3 plein.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier (4-5 livres / 1,8-2,3 kg)
- 1 canette de 12 onces / 350 ml
- 1 citron (coupé en deux)
- 1 tête d'ail (coupé en deux)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
- Pour le frotter:
- 2 cuillères à café / 10 mL de paprika sucré
- 2 cuillères à café / 10 mL de sel de mer
- 2 cuillères à café / 10 ml de coriandre moulue
- 2 c. À thé / 10 mL de cumin moulu
- 1 cuillère à thé / 5 ml de gingembre moulu
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre fraîchement moulu
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté.
2. Lavez et retirez les abats et le cou (le cas échéant) du poulet. Pat sécher à l'intérieur et à l'extérieur avec des serviettes en papier. Frotter le poulet avec la moitié de l'ail, la moitié du citron et l'huile d'olive. Appliquez une partie du mélange sur le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Assurez-vous de bien frotter sous la peau du sein. Cela aidera à parfumer la viande de poitrine.
3.
Préchauffer le gril.
4. Ouvrez la canette de bière et jetez-en la moitié. Placer le reste du mélange dans la boîte et agiter doucement quelques fois pour combiner. Assurez-vous de percer deux autres trous sur le dessus de la canette de bière pour libérer la vapeur pendant le processus de cuisson.
5. Placez le poulet sur le dessus de la canette en vous assurant qu'il est bien soutenu. Placer sur la grille équilibrée par la canette de bière. Faire griller sur feu moyen-indirect pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse soit de 180 degrés F / 82 degrés C.
6. Retirer le poulet (en utilisant des gants résistant à la chaleur) lorsque la cuisson est terminée et laisser reposer avec la bière encore intacte pendant 10 minutes avant de la découper. Retirez délicatement la canette de bière et jetez-la. Carve et servir.
7. La plupart des gens font 2-3 oiseaux à la fois. Il suffit de doubler ou de tripler la recette en fonction du nombre de poulets utilisés et de suivre les instructions indiquées ci-dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 980 |
| Graisse totale | 54 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 22 g |
| Cholestérol | 321 mg |
| Sodium | 1 084 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 103 g |