Poulet cuit au four avec des pêches

Ce poulet cuit au four avec des pêches fait un savoureux repas de famille pour n'importe quelle nuit de la semaine. La sauce piquante à l'orange et au miel combinée avec les pêches et le poulet légèrement frit est étonnamment savoureuse et une préparation très facile.

J'ai utilisé des cuisses de poulet non désossées avec cette recette, mais des cuisses de poulet entières ou des poitrines de poulet peuvent être utilisées. Si vous avez besoin de garder le plat faible en gras, retirez la peau. Si vous utilisez des poitrines de poulet désossées, vérifiez la cuisson de 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur des poitrines de poulet. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 à 3 1/2 livres de morceaux de poulet
• 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 boîte (15 à 16 onces) de pêches tranchées, égouttées

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Dans un grand bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Alternativement, mettre le mélange de farine dans un sac de stockage de nourriture en papier ou en plastique. Enduisez le poulet avec le mélange de farine.
3. Chauffer l'huile dans un four hollandais ou dans une poêle profonde; poulet brun de tous les côtés. Retirer le poulet dans une assiette et jeter l'excès de graisse dans la poêle. Si la poêle est sécuritaire pour le four, retournez-y le poulet. Sinon, placez le poulet dans un plat allant au four. Si vous l'enlevez dans le plat allant au four, versez environ 1/4 tasse de jus d'orange dans la casserole et placez-le à feu moyen-élevé pendant quelques minutes pour déglacer. Grattez tous les morceaux brunis. Verser le jus d'orange sur le poulet.

1. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le miel, le vinaigre et le persil haché. Verser le mélange sur les morceaux de poulet. Couvrir la casserole ou le plat allant au four et cuire au four pendant 45 minutes.
2. Ajouter les pêches tranchées égouttées dans la poêle et cuire 5 minutes de plus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1062
Graisse totale	56 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	25 g
Cholestérol	285 mg
Sodium	622 mg
Les glucides	42 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	93 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)