Faire cuire le pain sur votre gril

Oui, vous pouvez faire du pain avec votre gril. Le pain plat est une brise et même le pain levé sort bien. Tout ce dont vous avez besoin pour faire du pain est un espace clos qui est chauffé. Pour cela, un gril fonctionne parfaitement. Une chose à retenir, cependant, est que les grils peuvent devenir beaucoup plus chauds que votre four et le contrôle de la température n'est pas aussi précis. Les pains délicats qui constituent un défi dans le four doivent être évités sur le gril jusqu'à ce que vous en ayez vraiment l'impression.

Grill Températures pour le pain de cuisson

Le pain cuit plus vite (parfois deux fois plus vite) sur le gril que dans le four. Les grils peuvent produire beaucoup plus de chaleur que celle que vous utilisez traditionnellement pour faire du pain, alors essayez de garder une température relativement basse. Utilisez un thermomètre placé près du pain pour surveiller les températures. De plus, en raison du flux d'air naturel à l'intérieur de votre gril (que ce soit du charbon de bois ou du gaz), vous obtenez plus de convection que dans votre four. C'est pourquoi il est important de garder un œil sur le pain lorsque vous faites griller.

Pains plats

Vous pouvez griller des tortillas et des croûtes de pizza rapidement et facilement en utilisant de la pâte à pain congelée. Essayez d'utiliser les rouleaux congelés parce qu'ils sont déjà divisés en morceaux. Roulez-les en cercles minces et placez-les sur un gril préchauffé. Regardez-les pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas et les retirer du gril lorsqu'ils sont d'un beau brun doré. Pour les tortillas, retirez-les tant qu'elles sont encore malléables.

Pour la pizza, placez la croûte sur le gril pour qu'elle devienne un peu ferme, puis garnissez de sauce à pizza , de fromage et d'autres garnitures, et remettez-la sur le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Conseils pour faire cuire le pain sur le gril

Utilisez ces conseils pour éviter certains problèmes communs avec la cuisson du pain sur le gril:

• Vous voudrez peut-être utiliser une pierre à pizza, mais avant de mettre des ustensiles de cuisine sur votre gril, vous devez vous assurer qu'il est sûr à utiliser. Certaines choses ne résistent pas bien à la chaleur et à la flamme d'un gril. Vérifiez auprès du fabricant pour voir s'il y a des restrictions de température. Il peut être sage de ne pas utiliser quoi que ce soit qui dit qu'il ne devrait pas être utilisé pour la cuisson au gril.

• Bien que cela ne soit pas nécessaire, les grillades indirectes peuvent aider à créer un environnement de cuisson plus uniforme pour le pain. La chaleur directe peut faire brûler rapidement le fond du pain.
• Les pains plats doivent pouvoir tenir ensemble sur votre gril. Vous pouvez les placer directement sur la grille, mais vous aurez des problèmes si la grille ne fournit pas un support suffisant. Rendez les pains plus épais si vous avez une large grille à fentes ou utilisez une grille appropriée sur le dessus du gril.
• Une peau de boulanger peut être très utile pour obtenir du pain sur et hors de la grille. Ce sont ces outils de conseil large que vous voyez dans les boulangeries. Super Peel est un outil qui vaut bien l'argent. Il dispose d'une bande transporteuse qui facilite le transport du pain sur le grill, en particulier les pizzas.
• De nombreux fabricants de grils vantent la polyvalence de leurs produits. Vérifiez avec le site Web du fabricant de votre grill pour voir s'ils ont des accessoires spécifiques pour vous aider à faire cuire le pain sur votre gril.