Crème pâtissière au chocolat peut être un bon remplissage pour votre prochaine pâtisserie ou un gâteau.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 2/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe
- extrait de vanille
- 3 oz de chocolat mi-doux (fondu)
- 1 once de chocolat non sucré (fondu)
Comment le faire
- Faire bouillir 2 tasses de lait. Battre les jaunes avec le sucre et le lait restant. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter la fécule de maïs et la farine jusqu'à consistance homogène. Incorporer graduellement le lait chaud au mélange d'œufs. Retournez dans la casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe. Réduire à faible et remuer pendant 2 minutes de plus puis retirer du feu.
- Incorporer la vanille et les chocolats fondus. Verser dans un disque peu profond. Couvrir d'une pellicule de plastique. (Assurez-vous que la pellicule touche la surface pour éviter la formation d'une pellicule.) Laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit. Donne environ 3 tasses.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 102 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 37 mg |
| Sodium | 83 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)