Cette sauce populaire est souvent utilisée pour garnir les steaks et les rôtis pour une touche de saveur supplémentaire. Essayez cette recette la prochaine fois que vous faites griller du boeuf. Vous serez bientôt surpris de voir à quel point c'est délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boeuf consommé de 10 onces
- 1/4 tasse / 60 millilitres de farine
- 1/4 tasse / 60 millilitres de beurre
- 1 cuillère à soupe d'ail (émincé)
- 1 cuillère à soupe d'échalote (hachée)
- 1 cuillère à soupe de sauce à steak
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire cuire les échalotes à feu moyen-doux pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter l'ail à la poêle et cuire pendant 15 secondes, juste assez pour libérer son arôme. Ajouter la farine et le poivre, en faisant une rue. Poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute.
- Dans un autre bol, mélanger la moutarde sèche, la sauce steak, le consommé de boeuf et verser graduellement dans la casserole avec le mélange de farine. Assurez-vous d'utiliser un fouet pour garder les grumeaux à la baie. Amener le mélange à ébullition, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et bien épaissi. La sauce devrait pouvoir recouvrir le dos d'une cuillère.
- Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes. Servir sur ou à côté du bœuf grillé et des steaks.
- Conserver la sauce restante dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours après la préparation. Réchauffez avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 6 g |