Petit-déjeuner rapide ne signifie pas ennuyeux (ou carbo-chargé) petit-déjeuner. Ces quesadillas au petit déjeuner végétarien regorgent de saveur et de protéines. Pour un traitement facile le matin, faites-les à l'avance et congelez-les, puis passez-les au micro-ondes et / ou réchauffez-les sur la poêle (la poêle leur donnera une finale croustillante) lorsque vous êtes prêt à manger.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 gros œufs, ou 1 gros œuf et 3 blancs d'œufs
- 1/2 tasse de haricots noirs, vous pouvez utiliser en conserve, rincé et égoutté
- 1/2 tasse de maïs, vous pouvez utiliser en conserve, rincé et égoutté
- 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 cuillère à soupe d' assaisonnement pour tacos
- 3 tortillas
Comment le faire
- Fouetter les oeufs (ou les blancs d'œufs et d'oeufs). Brouillez comme vous le feriez normalement et mettez de côté.
- Mélanger les haricots noirs, le maïs, les œufs brouillés, l'oignon, la coriandre, le fromage râpé et l'assaisonnement à tacos dans un bol.
- Disposez les tortillas et placez ½ du mélange d'un côté de chacune et repliez-le. Laissez venir à la température ambiante.
- Tapisser une assiette ou un plateau de papier parchemin, placer les quesadillas sur le dessus et congeler pendant environ 1 heure.
- Retirer et emballer individuellement chacun pour le stockage du congélateur.
- Pour réchauffer, vous pouvez micro-ondes pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez également chauffer dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit brune. Les
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1861 |
Graisse totale | 63 g |
Gras saturé | 27 g |
Graisse insaturée | 16 g |
Cholestérol | 362 mg |
Sodium | 3,521 mg |
Les glucides | 251 g |
Fibre alimentaire | 21 g |
Protéine | 68 g |