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Les skillets sont une pièce essentielle de batterie de cuisine dans n'importe quelle cuisine. Ils sont parfaits pour la cuisson des œufs, des hamburgers et des crêpes. Ils peuvent être utilisés pour faire sauter des légumes, cuire des steaks ou réduire une sauce. Ils viennent dans une variété de tailles, une variété de matériaux, et avec des revêtements différents - ou non.
Les compétences sont si utiles que la plupart des cuisiniers en ont plus d'un. Parfois, cela signifie un antiadhésif et un sans revêtement. Ou peut-être que cela signifie avoir des casseroles de différentes tailles.
Si vous avez un ensemble de batterie de cuisine, il est probablement livré avec une poêle, mais les bonnes nouvelles sont qu'il y a un grand nombre de poêles vendus séparément, donc c'est sûr que vous trouverez le parfait à ajouter à votre ensemble existant.
Mieux: Cuisinart 722-36H Poêle ouverte classique de 14 po en acier inoxydable du chef
Cette poêle classique en acier inoxydable est faite d'acier inoxydable 18/10 avec une finition miroir. Il ne tache pas, ne se décolore pas ou ne réagit pas avec les aliments, et vous n'avez jamais besoin de vous soucier d'utiliser des ustensiles en métal ou de gratter la poêle avec une spatule en métal pour passer sous les aliments.
Les poignées en fonte d'aluminium sont rivetées pour plus de sécurité, et elles sont conçues pour rester au frais pendant la cuisson tout en offrant une prise sûre. La base en aluminium encapsulé chauffe rapidement et répartit la chaleur uniformément, de sorte que vous n'aurez pas de points chauds. La poêle est au four à 550 degrés, de sorte que vous pouvez l'utiliser sur la cuisinière, dans le four, et même sous le gril. Il est également au congélateur.
Le bord de la casserole est conçu de sorte que vous pouvez verser des liquides de la casserole avec moins de gouttes et de renversements, et la poignée d'aide le rend plus facile à déplacer la casserole ou verser, même quand la casserole est très pleine.
La casserole est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Meilleur fonte: Lodge en fonte poêle
Ce poêlon en fonte de 10 1/4 po pré-assaisonné est prêt à cuire dès qu'il arrive, et il s'améliore à chaque utilisation. Alors que la poêle n'a pas de revêtement antiadhésif, une poêle en fonte bien assaisonnée est antiadhésive et peut même être utilisée pour cuire des œufs qui s'accrocheraient à une poêle en acier inoxydable. Encore mieux, cette poêle est abordable, très durable et fabriquée aux États-Unis. C'est un pan qui peut être transmis comme un héritage pour les jeunes générations.
La fonte est connue pour la rétention de la chaleur et même pour le chauffage, de sorte qu'elle conserve sa chaleur pendant la cuisson et reste chaude plus longtemps que les autres types de métaux. Il est sécuritaire pour le four et le poulet, et peut être utilisé pour la cuisson, y compris la préparation de pain de maïs. Il peut également être utilisé comme rôtissoire pour les petits rôtis ou les poulets.
Cette casserole a une poignée d'aide qui le rend plus facile à déplacer, mais les poignées ont tendance à chauffer pendant la cuisson, alors un porte-pot ou un couvercle de poignée est recommandé. Cela devrait être lavé à la main et séché tout de suite. Une ré-assaisonnement occasionnel peut être nécessaire, en fonction de ce que vous cuisinez dedans. Cela peut être utilisé sur n'importe quelle cuisinière, y compris l'induction, ainsi que sur un grill ou un feu de camp.
Meilleur budget: Ensemble de poêle antiadhésive en aluminium Farberware
Besoin de plusieurs compétences? Ce paquet de trois comprend une poêle de 8 pouces, une de 10 pouces et une de 11 pouces à un prix abordable, de sorte que vous aurez toujours celui dont vous avez besoin. Ou gardez-en deux à la maison, et envoyez un extra à l'université avec votre enfant. Comme ils sont si peu coûteux, ils sont parfaits pour une maison de vacances, mais ils sont suffisamment robustes pour la cuisine de tous les jours.
Ces poêles sont faits d'aluminium épais pour un chauffage rapide et uniforme, et la surface antiadhésive signifie que votre omelette se laissera aller facilement lorsque vous préparerez le petit-déjeuner. Les poignées restent froides pendant la cuisson, et les casseroles sont au four à 350 degrés. Ce n'est pas aussi élevé que certaines casseroles à prix plus élevé, mais assez chaud pour terminer un steak dans le four ou garder vos pommes de terre rissolées au chaud.
Pour un nettoyage facile, vous pouvez les laver au lave-vaisselle. Ceux-ci n'incluent pas les couvercles, mais sont disponibles dans plusieurs couleurs différentes pour correspondre à votre cuisine ou ajouter une touche de couleur.
Meilleur haut de gamme: Poêle Signature Le Creuset en fer
Cette casserole Le Creuset combine les avantages de la fonte tout en étant facile à entretenir. Il a un intérieur en émail noir qui n'a jamais besoin d'assaisonnement et un extérieur aux couleurs vives, disponible en plusieurs couleurs pour correspondre à votre cuisine ou ajouter une touche de couleur. L'intérieur résiste aux taches et à l'abrasion, et il est très durable.
Cette casserole a une longue poignée ainsi qu'une grande poignée auxiliaire en forme de boucle qui le rend plus sûr et plus facile à déplacer la casserole, même quand elle est pleine. Parce qu'il est fait de fonte, il conserve bien la chaleur et reste chaud plus longtemps que les casseroles en acier inoxydable ou en aluminium. Comme toute poêle en fonte, elle est lourde, donc vous ne l'utiliserez peut-être pas pour renverser des légumes ou des pâtes, et elle sera encore plus lourde quand elle est pleine.
Contrairement aux casseroles standard en fonte, il est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage très facile.
Meilleure antiadhésive: Anolon Nouvelle Cuivre Anodisé dur Aérosol antidérapant
Cet ensemble comprend à la fois une poêle de 8 et 10 pouces, de sorte que vous en aurez toujours un à portée de main. Ils sont fabriqués en aluminium dur anodisé pour une distribution optimale de la chaleur et un dégagement facile des aliments. La surface est en métal-ustensile sûr, de sorte que vous pouvez utiliser tous les ustensiles que vous possédez.
La base de la casserole a une couche d'aluminium encapsulée avec du cuivre, puis une autre couche d'aluminium, suivie d'un capuchon en acier inoxydable. Cela lui donne une distribution de chaleur supérieure et un excellent contrôle de la chaleur. En raison de l'acier inoxydable, il peut être utilisé sur les tables de cuisson à induction.
Les poignées sont rivetées pour plus de sécurité, mais les rivets affleurent à l'intérieur pour un nettoyage facile. Les casseroles sont au four à 500 degrés. Ils ne viennent pas avec des couvercles.
Meilleure Cuivre: Poêle Mauviel M'Heritage Cuivre
Si vous cherchez des ustensiles de cuisine à la fois beaux et fonctionnels, cette poêle à frire de 11,8 pouces pourrait être exactement ce dont vous avez besoin. La casserole est faite de cuivre à l'extérieur, pour une réponse très rapide aux changements de chaleur ainsi qu'un chauffage uniforme sur toute la surface de la casserole. Il a une couche mince (seulement 10 pour cent de la casserole) de l'acier inoxydable 18/10 sur l'intérieur qui est non-tachant, non-réactif, et facile à nettoyer.
Les poignées sont en fonte d'acier inoxydable qui restent au frais pendant la cuisson. Il y a une poêle similaire avec des poignées en laiton qui pourraient être plus attrayantes, mais ces poignées ont tendance à chauffer pendant la cuisson.
Tandis que le cuivre est beau, il s'assombrit avec l'usage et l'âge. Certains cuisiniers apprécient l'aspect de cette patine, mais si vous préférez un poêlon brillant et brillant, il faudra le nettoyer et le polir pour le garder tel quel.
Ce n'est pas adapté pour les tables de cuisson à induction comme c'est, mais le fabricant dit qu'il fonctionne bien avec un disque pour transférer la chaleur. La poêle est fabriquée en France.