Lorsque les sliders surgissaient sur les menus des restaurants, ils étaient généralement des hamburgers dans le style habituel, beaucoup plus petit - un choix bienvenu puisque les hamburgers de restaurants sont devenus si gros que vous avez généralement besoin d'une boîte à la fin du repas. Ces curseurs, habituellement servis en deux ou trois, vous permettent de contrôler les portions tout en obtenant ce correctif de hamburger.
Après les sliders burger, les restaurants et dîners ont élargi leurs options, avec du bœuf ou du porc grillé, du poulet grillé, du poulet grillé, de la salade de poulet, de la salade de thon, du jambon et du fromage ... à peu près tout ce qui pourrait être de taille normale sandwich.
Les sliders sont simples à réaliser à la maison: tout ce dont vous avez besoin, ce sont des sandwichs réguliers et des petits pains. Des petits pains, des petits pains ou des petits pains au hamburger font tous l'affaire.
Les curseurs d'agneau sont un choix décalé, fait encore plus par la sauce au yogourt. Cette recette de pattes d'agneau est adaptée du "Sunday Night Football Cookbook" et constituerait une collation originale pour votre prochaine soirée en peau de porc. Les pattes d'agneau avec une sauce au concombre et au yogourt, crémeuse et crémeuse, apportent l'idée à un niveau décalé. Si vous êtes en train de servir des glissades d'agneau lors d'une fête, faites des hamburgers réguliers pour ceux qui ne sont pas des amateurs d'agneau, juste pour que tout le monde soit heureux.
Ce dont vous aurez besoin
- Sauce tzatziki:
- 1/2 tasse de yogourt nature à la grecque
- 1 1/2 cuillères à café d'ail (émincé)
- 3 cuillères à soupe de concombre (râpé)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café
- jus de citron (frais)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais et haché)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
- Burger d'agneau:
- 1 livre sol maigre
- agneau
- 5 onces de gras de porc moulu (ou de porc haché ordinaire)
- 2 cuillères à soupe d'ail (émincé)
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 à 10 petits pains (petits sandwichs ou petits pains)
Comment le faire
Faire la sauce
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt à la grecque, 1 1/2 cuillère à café d'ail haché, le concombre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le persil, le poivre et le sel. Réfrigérer jusqu'au besoin.
Faire les hamburgers d'agneau
- Dans un grand bol, mélanger l'agneau, la graisse de porc, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à café de poivre concassé.
- Former le mélange en 8 à 10 petites galettes minces.
- Chauffer une poêle à griller en fonte à feu vif et badigeonner avec l'huile d'olive. Ajouter les hamburgers d'agneau et cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour les moyennes.
- Faites légèrement griller les rouleaux sur la plaque chauffante, puis servez-y un burger d'agneau et étalez-la avec la sauce tzatziki. Sers immédiatement.
Accompagnements
Si vous servez des sliders d'agneau lors d'une fête de football, le reste de vos friandises typiques du buffet vous donnera de bons côtés. Si vous servez les sliders en guise de repas, l'un des habituels suspects complète le menu: salade de pâtes, salade de pommes de terre, frites ou frites. Si vous cherchez un choix totalement sain, optez pour une salade de légumes verts comme la salade grecque, qui comprend du concombre, un joli clin d'œil à la sauce tzatziki sur les curseurs.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 56 mg |
| Sodium | 543 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 18 g |