Il y a autant de façons de faire un plat de crudités ou d'antipasti de sapin de Noël qu'il y a moyen de tailler un vrai arbre. Cette version garde les choses assez simples, mais faites défiler vers le bas pour une foule de suggestions pour tailler cet arbre avec encore plus de délices.
Le tout peut être assemblé en un clin d'œil et est amusant à faire avec les enfants. L'expérience dit que si les enfants aident à le créer, ils vont aussi l'aider à manger, alors apportez-les dans la cuisine, demandez-leur de se laver les mains et donnez-leur du brocoli pour jouer avec!
Sachez que vous pouvez préparer tous les ingrédients (couper et couper le brocoli et les poivrons) plusieurs heures à l'avance; n'hésitez pas à assembler l'arbre jusqu'à une heure avant de servir - il se porte très bien à température ambiante fraîche.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 têtes de brocoli
- 1 tasse de tomates raisins (encore plus petites que les tomates cerises)
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- En option: 6 oz de mozzarella perlini (petites boules ou autre fromage blanc coupé en petits cubes)
- Facultatif: 1 tasse d'olives vertes
- Facultatif: 4 tranches de prosciutto ou de salami finement coupées
Comment le faire
- Couper le brocoli en coupant la tige de chaque fleur en la tenant droite. Disposez les fleurons dans une forme d'arbre de Noël sur une grande planche à découper ou un plat de service. (Besoin d'une collation? Épluchez les tiges de brocoli et croquez-les pendant que vous travaillez.)
- Disposer les tomates entre les fleurons de brocoli comme des «ornements» sur l'arbre.
- Couper les poivrons: découper et jeter la tige et le noyau. Coupez les parties arrondies en haut et en bas pour étendre le poivre aussi plat que possible. Ensuite, coupez tous les morceaux blancs de l'intérieur du poivron, et utilisez un petit emporte-pièce étoile pour couper les poivrons en étoiles.
- Empilez plusieurs des étoiles jaunes au sommet de l'arbre. Disposez les étoiles restantes sur ou autour de l'arbre.
- Égoutter les perlini et les sécher avec des serviettes en papier ou un torchon propre. Disposer les perlini à la base comme "neige". Empiler quelques-uns au-dessus des autres crée un joli effet de «dérive».
- Égoutter les olives et les éponger, comme les perlini. Ajoutez-les dans une couche sous le fromage ou simplement autour de l'arbre.
- Coupez le prosciutto en quartiers et roulez doucement les morceaux en rosettes. Disposez-les sur l'arbre un peu comme les tomates.
Voila! Vous avez un adorable arbre de Noël Crudité! Voulez-vous continuer et vraiment dorer cet arbre? Voir ci-dessous pour encore plus de façons de couper cet arbre. Servir avec un bol de trempette au yogourt au cumin grillé ou à la trempette de patate douce .
Ajouts et variations
- Disposer les légumes et toute autre chose (olives, fromage, viande) dans des rayures qui forment la forme de l'arbre de Noël
- Employer des bâtonnets de carottes pour fabriquer un tronc d'arbre
- Scatter les olives noires autour avec les étoiles
- Ajouter de petits radis aux décorations
- Trancher les poivrons jaunes ou rouges en lanières et utiliser ces lanières comme des guirlandes sur l'arbre
- Couper les poivrons en d'autres formes - les poivrons sont étonnamment bons pour être coupés et garder une forme
- Utilisez des fleurons de chou-fleur comme la «neige» à la base de l'arbre
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |