La prochaine chose que le Homebrewer réussit veut leur propre houblon
Le houblon est un élément crucial dans le brassage de la bière. Tout le monde connaît le houblon à cause de la bière et c'est la plante qui rend la bière spéciale et unique.
Presque sans faute, une fois qu'un amateur de bière commence à brasser sa propre bière, il veut savoir comment cultiver son propre houblon. Ce n'est vraiment pas une plante difficile à cultiver, à cultiver et à récolter, surtout si vous êtes déjà bon dans le jardin.
Qu'est-ce que le houblon?
La plante de houblon est une longue vigne à croissance rapide.
Il meurt en arrière ou est récolté à la racine à la fin de l'automne et repousse à 25 pieds ou plus l'été suivant. La partie de la plante qui intéresse les brasseurs et les amateurs de bière est le cône , la fleur de la femelle du houblon.
Une plante de houblon est soit mâle soit femelle. C'est facile à comprendre pour les humains, mais apparemment c'est moins commun dans le monde végétal. Les plants de houblon mâles et femelles produisent des cécidés, mais les cônes mâles n'ont aucune importance dans le brassage de la bière ou dans toute autre application. Tant et si bien que le houblon mâle est pratiquement éradiqué dans les pépinières de houblon commerciales. Parlez de la discrimination entre les sexes!
Comment cultiver le houblon
Le houblon se propage le plus souvent à partir de rhizomes coupés à partir de racines de plantes femelles âgées et en bonne santé. Cela produit des clones qui garantissent que les plantes résultantes sont également des femelles. Ne pas acheter de graines de houblon si vous avez l'intention de les récolter pour la bière.
Il existe de nombreuses variétés de houblon disponibles et certains sont meilleurs pour la fabrication de la bière que d'autres.
Cela est perceptible dans les bières commerciales et de nombreuses marques vont lister les houblons utilisés dans chaque bière sur leur site Web. Beaucoup de bières utilisent un mélange de différents houblons et les homebrewers peuvent emboîter le pas en plantant quelques variétés.
Cette plante nécessite cependant de la patience. Ce n'est que la deuxième année après la plantation que la plante sera suffisamment mature pour produire les fleurs nécessaires à la production de bière.
Les houblons sont des vignes, donc les plantes auront besoin d'un treillis pour pousser. Ils peuvent être vigoureux dans leur croissance et devraient avoir beaucoup d'espace pour se propager et mûrir pleinement.
De nombreux jardiniers choisiront de laisser pousser le houblon sur un belvédère entier, ce qui permettra à la plante de croître aussi grande et saine que le permettent les conditions météorologiques et pédologiques. C'est aussi un point focal étonnant pour un jardin.
Récolte de houblon
La vigne de houblon produit de petites fleurs qui mûrissent en strobiles, ces cônes verts familiers que nous voyons souvent illustrés sur les étiquettes de bière. Ceux-ci arrivent à maturité au début de l'automne quand ils sont prêts à être récoltés.
La récolte se fait en coupant toute la vigne à la racine (rappelez-vous qu'elle repoussera en entier l'été prochain). Les cônes sont ensuite cueillis dans la vigne et séchés dans un four. Une fois secs, ils sont ensuite pressés et emballés.
Même séché, le plus grand ennemi du houblon est le temps. Dans les meilleures conditions - sec et frais - les houblons ne peuvent pas être conservés plus de deux ans. Si vous décidez de cultiver la vôtre, mais que vous n'avez pas utilisé toute la récolte de bière de l'année dernière, il serait préférable de vous en défaire une fois que vous êtes sûr d'une récolte réussie.