Cuisine de désastre

Êtes-vous prêt pour une catastrophe? Des tornades en été aux tremblements de terre en passant par les ouragans à l'automne et les blizzards en hiver, Dame Nature peut nous surprendre. Prenez le temps de réfléchir à votre propre préparation aux situations d'urgence et à votre préparation à la survie en cas de catastrophe.

Habituellement, dans les situations d'urgence, l'alimentation est coupée et votre réfrigérateur, votre congélateur et votre four deviennent inutiles. Si vous avez la chance d'avoir un four à gaz, vous devriez pouvoir cuisiner, même avec un allumage électronique; Vérifiez votre manuel et assurez-vous de garder les allumettes disponibles, dans un contenant étanche.

Un grill extérieur peut être un excellent appareil à utiliser, mais s'il vous plaît, ne l'utilisez pas à l'intérieur, même dans le garage. Alors que faites-vous si vous avez une cuisinière électrique ou un four et que le temps est trop mauvais pour griller? Comptez sur ces conseils.

Conseils pour une catastrophe

• Les aliments en conserve et séchés peuvent vraiment venir à la rescousse dans ces situations. Achetez des variétés à faible teneur en sodium et entreposez-les dans un endroit frais et sec, en veillant à marquer la date d'achat sur le produit.
• Recueillir des recettes faciles qui utilisent ces aliments et les stocker directement par les aliments, avec des ustensiles de base comme un ouvre-boîte, des bols, des cuillères et des assiettes.
• Il y a beaucoup d'articles stables à la conservation qui ne sont pas en conserve. Recherchez les boîtes de jus, le bouillon et le bouillon dans des boîtes, des fruits secs et des collations, et d'autres qui peuvent être conservés sans réfrigération.
• Tournez votre stock d'aliments en conserve et séchés de temps en temps pour être sûr que votre approvisionnement est frais.
• Assurez-vous que vous avez le fromage parmesan dans la boîte verte à portée de main. Ce fromage est destiné à être conservé à température ambiante, même après l'ouverture de l'emballage. Il est donc très pratique de le conserver dans un garde-manger d'urgence.

• De nombreux fruits et légumes conservent leur qualité à température ambiante, gardez-en toujours toujours à portée de main. Les pommes, les bananes, les tomates, les raisins, les têtes de laitue, les courges, les oignons, les pommes de terre, le céleri, les poivrons et autres produits se conserveront bien tant qu'ils seront conservés dans un endroit frais et sombre.
• L'eau est un aliment de base important, non seulement pour boire, mais aussi pour réhydrater les aliments séchés. Alors gardez un bon approvisionnement en eau en bouteille, pour boire, cuisiner et même vous brosser les dents.

• Au moins un gallon d'eau par jour par personne dans votre ménage est le strict minimum.
• Pour plus d'informations sur la perte de puissance et la sécurité alimentaire , consultez la section Qu'en est-il des pannes de courant?
• Pour une liste des aliments de garde-manger, voir Agrafes de garde- manger .
• Consultez nos commentaires sur les meilleures entreprises alimentaires de survie .
• Avant l'ouragan Katrina, les experts recommandaient que vous gardiez assez de place pour trois jours de repas, mais je pense maintenant que c'est trop peu. Après avoir vu les longs délais de réponse aux victimes de l'ouragan Katrina, je recommande de garder au moins une semaine de fournitures à portée de main - deux sont mieux.
• En plus de la nourriture, votre garde-manger bien garni devrait inclure des piles, une radio, des aliments pour animaux de compagnie si votre ménage comprend de petites bestioles, beaucoup d'eau embouteillée, des lampes de poche ou des lampes de secours, des bougies, des allumettes et des médicaments. . J'ai récemment trouvé des bougies électriques qui coulent des batteries. Ils peuvent durer jusqu'à 24 heures, donc sont une bonne source d'éclairage sûr.
• Une trousse de premiers soins est également nécessaire. Si vous avez la chambre, pensez à stocker des vêtements et des couvertures supplémentaires.
• N'oubliez pas de garder votre téléphone portable avec vous et assurez-vous que les batteries sont bien chargées.
• Rappelez-vous que si vous n'avez pas de source pour refroidir les aliments, vous devrez en faire juste assez pour que vous puissiez manger dans les 1-2 heures. Une glacière remplie de glace convient parfaitement pour garder les aliments au frais, mais elle ne refroidira pas suffisamment les aliments chauds ou à température ambiante pour prévenir les problèmes de sécurité. Donc soit manger tous les aliments périssables dans le délai de 2 heures, ou le jeter.

• Si le temps est suffisamment sécuritaire pour que vous puissiez griller à l'extérieur, préparez des paquets de repas avec une feuille résistante. Ces repas d'un plat peuvent être des sauveteurs; et le nettoyage est minime.
• Je recommande également de stocker des assiettes en papier, des tasses, des serviettes et des ustensiles en plastique. Je ne les recommande généralement pas parce qu'ils ne sont pas respectueux de l'environnement, mais lorsque vous êtes confronté à une pénurie d'eau, ils vous facilitent la vie et la rendent plus sûre.

Alors allez à la page suivante pour obtenir les recettes, stocker votre garde-manger et rester informé. Vous vous sentirez mieux en sachant que votre famille est prête.

J'ai recueilli ces recettes en supposant que vous n'aurez pas accès à une source de cuisson. La plupart d'entre eux n'utilisent pas la chaleur; juste assembler et manger. Si vous pouvez cuisiner sur une cuisinière à gaz ou au gril, votre liste de recettes de garde-manger sera beaucoup plus grande. Dans ce cas, vérifiez votre mise en place personnelle.

Pour chauffer l'eau afin de réhydrater les aliments, pensez à acheter un réchaud de camping ou une plaque chauffante au gaz qui n'utilise pas d'électricité. Encore une fois, soyez prudent avec ces appareils et suivez les instructions à la lettre.

Après toute cette préparation, vous pouvez vous détendre, sachant que vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille en cas d'urgence.

Recettes de repas de désastre

• Sandwiches enveloppés au beurre de cacahuète
  Ces sandwiches croquants et crémeux sont super faciles à préparer et délicieux.
• Pizza au thon
  Les haricots blancs en purée, combinés avec quelques assaisonnements, font une excellente sauce à pizza pour cette pizza savoureuse. Croûtes de Boboli sont un autre ingrédient idéal qui se conserve bien à température ambiante.
• Kris 'célèbre salade de patates douces
  J'aime cette salade; c'est suave et savoureux. Vous pouvez également l'utiliser comme tartinade ou trempette. Acheter des petits pots de vinaigrette ou de la mayonnaise pour votre garde-manger d'urgence pour cette recette et d'autres recettes de salade.
• Salade de saumon et pommes de terre
  Utilisez des sachets de saumon à la place des canettes si vous le souhaitez; le poisson dans cet emballage n'a pas de peau ou d'os. Servir cette salade dans des pains pita pour un déjeuner facile.
• Salade de poulet au couscous
  Vous avez besoin d' eau bouillante pour cette salade, sauf si vous pouvez trouver une marque de couscous qui se réhydrate dans l'eau froide.

• Salade de haricots au pesto de tomates et aux crevettes
  Cherchez des mélanges de pesto séchés dans l'allée des condiments de votre supermarché, et assurez-vous qu'ils peuvent être réhydratés avec du liquide à température ambiante. Cette salade est étonnamment élégante et nutritive.
• Salade d'artichauts et de pois chiches
  Avez-vous déjà pensé que vous pouviez manger de la nourriture gastronomique lors d'une catastrophe naturelle? Vous pouvez avec cette recette! Rappelez-vous, vous n'avez pas besoin d'utiliser tous les ingrédients. Aussi longtemps que vous avez les ingrédients principaux, utilisez les assaisonnements que vous avez sous la main.

Plus d'information

• Kit de préparation aux catastrophes
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• Préparez-vous à une catastrophe avec un kit d'évacuation