Nous avons donné à alfredo classique une mise à jour instantanée et facile, et maintenant vous pouvez l'essayer dans le confort de votre propre maison!
Même si j'aime les pâtes crémeuses, je sais aussi qu'il est important de garder les choses sous contrôle et de mettre une portion de légumes sur la table. C'est pourquoi des pois mange-tout croquants ont été ajoutés à ce plat principal plus léger. Et avec autant de types de pois là-bas, vous n'avez pas besoin de se perdre en ramassant cette variété particulière. Voici la répartition de leurs différences afin que vous les gardiez droites.
Au-delà des pois, le poulet grillé et la moindre quantité de parmesan équilibrent ce plat savoureux. Avec beaucoup de protéines et de calcium, ces deux ingrédients sont bénéfiques pour votre apport quotidien.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 tasses de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Fettuccine 1 livre, cuit et égoutté
- Pois mange-tout de 1/2 lb, blanchis et refroidis
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- Note du cuisinier: Assurez-vous de blanchir les pois mange-tout ... ne les faites pas trop cuire! Ils cuisinent particulièrement vite et peuvent être particulièrement désagréables s'ils deviennent pâteux.
- Si vous voulez quelques conseils sur le blanchiment, ou juste besoin d'un rafraîchissement rapide, alors suivez ces faciles
- instructions pour assurer votre succès. Vous pouvez toujours congeler quelques-uns des pois mange-tout blanchis pour plus tard!
- Optez pour des pâtes à base de blé entier ou de légumes pour prendre la recette un peu plus loin. Vous pourriez toujours spiraler vos propres légumes, comme je l'ai fait dans ce délicieux
- recette .
Comment le faire
- Dans une lèchefrite, faire griller les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Mettre de côté et laisser refroidir. Hacher en morceaux.
- Dans une poêle de 10 '', chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute; chaleur plus faible.
- Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que la farine et le beurre soient incorporés.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre à feu doux jusqu'à consistance lisse et épaisse.
- Incorporer les pois mange-tout, 1/2 tasse de parmesan et le thym.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
- Éteindre les pâtes sur un plateau. Déposer le poulet grillé sur le dessus et garnir de parmesan additionnel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1400 |
| Graisse totale | 97 g |
| Gras saturé | 51 g |
| Graisse insaturée | 30 g |
| Cholestérol | 353 mg |
| Sodium | 1,031 mg |
| Les glucides | 63 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 68 g |