Crêpes au jambon et au fromage

Ces crêpes au jambon et au fromage constituent un bon plat pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. Utilisez des crêpes faites maison (recette incluse) ou achetez des crêpes toutes faites. Bien que les crêpes soient plus fines et plus délicates, elles sont aussi faciles à mélanger et à cuire que les crêpes .

Si vous faites des crêpes à partir de zéro, prévoyez de préparer la pâte au moins une heure à l'avance et laissez-la reposer dans le réfrigérateur.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les crêpes:
• 4 gros oeufs
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de farine tout usage
• 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1/2 cuillère à café de sel
• Pour le remplissage:
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
• 12 tranches de jambon (cuites, émincées)
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert (haché finement)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 1/2 tasse de crème sure
• 1/2 cuillère à café de moutarde préparée
• 1/3 tasse de chapelure
• 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)

Comment le faire

1. Si vous faites des crêpes à partir de zéro: dans un mélangeur, traitez les œufs avec du lait. Ajouter la farine, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans un récipient, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure ou réfrigérer jusqu'à 12 heures.
2. Chauffer le four à 350 F. Saupoudrer chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de fromage râpé; garnir chacun d'une tranche de jambon.
3. Dans un petit bol, mélanger l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre, la crème sure et la moutarde; bien mélanger. Répartir environ 1 cuillère à soupe du mélange de crème sure sur le jambon. Rouler et disposer dans un moule de 9 x 13 x 2 pouces. Mélanger 3 cuillères à soupe de beurre fondu et des miettes de pain ; saupoudrer sur les crêpes et couvrir la casserole avec du papier d'aluminium.

1. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir les crêpes immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	600
Graisse totale	46 g
Gras saturé	25 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	267 mg
Sodium	828 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	25 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)