Si vous avez déjà fait de la crème glacée à l'avocat, vous savez que c'est juste pas étrange du tout. C'est en fait délicieux. Les avocats, qui sont techniquement un fruit, ont une saveur très douce - mais riche - et une texture très crémeuse - mais riche. Il n'y a rien à propos des avocats qui n'a pas de sens avec les ingrédients sucrés contre la sarriette - c'est juste que la plupart d'entre nous ont seulement connu des avocats dans un contexte salé, comme le guacamole, ou une salade, et ainsi de suite.
J'ai passé une nuit insomniaque à penser à d'autres aliments verts que j'aimerais voir concocter avec des avocats dans de la crème glacée, et le thé vert a été le gagnant. Et je vous le dis, cette glace était tellement géniale. Je pense que j'ajouterais un peu plus de jus de citron la prochaine fois, et une autre fois j'essaierais aussi du gingembre confit haché. Et la couleur - qu'est-ce que vous appelez ce vert? Je parie que J. Crew trouverait quelque chose de bien. Lichen. Feuilles de printemps Verdoyant. Oh, attends, je l'ai: Avocat au thé vert.
Ce dont vous aurez besoin
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse) de sucre
- 3 sachets de thé vert
- ¼ tasse de sirop de gingembre ou de miel
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- ½ tasse de lait entier
- 1 tasse de crème épaisse
Comment le faire
- Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser pendant 15 minutes. Retirer les sachets de thé, incorporer le sirop de gingembre ou le miel, puis refroidir le thé et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et évidez la chair dans un mélangeur. Ajouter le mélange thé-sucre glacé, le jus de lime, le lait et la crème et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Grattez le mélange dans un bol, appuyez sur un morceau de pellicule plastique sur la surface du mélange et réfrigérer pendant au moins 5 heures, et jusqu'à 8.
- Traiter le mélange dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Servir immédiatement ou conserver au congélateur jusqu'à 1 jour. Le stocker dans le congélateur créera une texture plus dure.
Quel est le secret de la parfaite boule de glace?
Utilisez une cuillère à glace en métal et trempez la cuillère dans de l'eau tiède ou chaude en premier. Cela rendra votre glace facile à ramasser, même si elle est gelée dur.
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Quoi que vous fassiez avec vos avocats, voici une astuce pour Cutting Avocado Neatly.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 127 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 8 g |