L'ail rôti est sublime et magnifique
L'ail rôti est une transformation complète de l'ail cru. Doux, doux et délicieux, vous pouvez utiliser l'ail rôti de toutes sortes de façons, comme dans la sauce pour pâtes, comme garniture pour la pizza , dans la purée de pommes de terre , dans les soupes, pour n'en nommer que quelques-unes.
La torréfaction de l'ail enlève toute l'âcreté de l'ail cru, laissant à sa place quelque chose de tout à fait sublime, et pourtant toujours magnifiquement garlicky.
La texture de l'ail rôti est douce, presque crémeuse, vous pouvez donc l'étaler sur des craquelins ou de la bruschetta et la manger comme collation.
Les instructions suivantes vous montreront comment rôtir une ampoule entière d'ail:
- Préchauffez votre four à environ 400 ° F.
- Découpez le haut de l'ampoule à l'aide d'un couteau de cuisine. C'est l'extrémité pointue que vous voulez couper, laissant le sommet de l'ail à plat et exposant la chair des gousses d'ail à l'intérieur.
- Placez l'ail sur un carré de papier d'aluminium. Arroser d'huile d'olive sur le bulbe d'ail, en particulier la région où les gousses sont exposées.
- Saupoudrer un peu de sel kasher sur l'ail.
- Laisser vaguement la feuille autour de l'ail et transférer toute la parcelle dans le four. Rôtir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres.
- Laissez l'ail rôti refroidir pendant environ dix minutes, puis vous pouvez démonter les clous de girofle et presser l'ail rôti sur les coquilles des gousses individuelles. Vous pouvez ensuite étendre l'ail rôti sur des craquelins ou utiliser dans votre recette préférée.