Le vin est une boisson sans gluten, en général, ce qui signifie que le champagne serait également considéré comme sans gluten. Cependant, il existe des cas où une contamination croisée peut survenir lors du traitement et de l'emballage des vins, en particulier si les barils qui étaient autrefois utilisés pour contenir des boissons à base de malt sont recyclés pour être utilisés comme fûts de champagne.
Bien que cette pratique de réutilisation des barils neutres ne soit pas monnaie courante, il existe aussi des matières gluantes qui entrent dans la fabrication du vin - comme les pâtes à base de blé utilisées pour sceller les barils - qui sont rapidement retirées du processus au fur et à mesure que les producteurs tendance croissante des personnes intolérantes au gluten et celles souffrant de la maladie cœliaque.
Cependant, si vous avez un vin ou un champagne que vous aimeriez essayer, mais que vous êtes allergique au gluten, il est préférable de contacter votre compagnie de vin pour une réponse rapide sur le potentiel de contamination du gluten avant d'acheter.
Pourquoi le champagne est sans gluten
Le véritable champagne - et d'autres vins mousseux - est fabriqué à partir d'un type particulier de raisin fermenté par un processus spécifique, et bien que ce processus implique la fermentation de levures, le type de levure utilisé pour créer le associé au blé.
Pourtant, les États-Unis n'autorisent pas les aliments à être étiquetés sans gluten si une partie de l'établissement ou du procédé qui les contient contient des ingrédients ou des produits glutineux côte à côte avec le produit vendu, donc si vous ne voyez pas une étiquette sans gluten sur la bouteille, assurez-vous d'appeler le fabricant si vous avez une allergie au gluten (par opposition à une intolérance).
La vérité est que même dans la production de vin qui implique le gluten dans le traitement, la fermentation et le stockage des raisins, la contamination croisée est si faible que les gens qui sont légèrement dérangés en mangeant du pain ou des aliments riches en gluten ne seront probablement pas ressentir quoi que ce soit du tout de boire du champagne, et même ceux avec des coeliaques sont plus susceptibles de ne pas être affecté en raison des traces de gluten qui aurait pu être transféré.
Autres boissons alcoolisées sans gluten
Comme indiqué, la plupart des vins sont naturellement sans gluten, bien que certains producteurs puissent ajouter des produits gluténeux après la fermentation pour fournir une palette de saveur supplémentaire à un millésime. Pour la plupart, cependant, vous êtes relativement sûr quand il s'agit de vins rouges, blancs ou mousseux en termes de ne pas contenir de gluten.
De plus, la plupart des boissons alcoolisées distillées sont également sans gluten, comme la plupart d'entre elles fermentées comme le cidre ou le cognac. Récemment, un certain nombre de bières sans gluten ont également été commercialisées, permettant ainsi aux personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque pour encore une fois profiter d'une bière froide par une journée chaude sans se soucier des problèmes digestifs qui en résultent.
Les boissons généralement considérées comme sûres pour les personnes souffrant d'allergies cœliaques ou légères au gluten comprennent les cidres, les vins, les glaces sans gluten, les bières sans gluten et sans gluten, le cognac, le cognac, le cognac, le Cointreau, la grappa, Midori, proseccos, liqueurs, la plupart des tequilas , certains sakés, toutes les vodkas sans grains et sans blé, le sambuca, le vermouth, le gin sans gluten et le rhum sans gluten.