Les dégustations sont un rassemblement social commun, souvent pour le vin, la bière et le fromage . Pourquoi ne pas organiser une dégustation de spiritueux? Ces rassemblements intimes sont très faciles à organiser et une fête unique avec un but.
Votre fête peut être aussi simple qu'inviter quelques amis, rassembler une variété d'esprits, et avoir de la verrerie, de l'eau et des craquelins à portée de main. Il peut également se transformer en un événement régulier, avec chaque membre de la fête accueillant une fois par mois environ, chacun se concentrant sur différents spiritueux distillés .
Invitez vos amis et votre famille à vous rejoindre
Gardez l'événement intime avec environ 5 à 10 personnes. Cela donne à chacun l'occasion de s'asseoir et de discuter de ses impressions sur chaque mise en bouteille sans être submergé par trop d'opinions.
Prévoyez au moins deux heures, ou si vous souhaitez servir de la nourriture avant ou après, prévoyez quatre heures.
Servir de la nourriture après la dégustation est le meilleur pour que tout le monde a des palais propres tout en dégustant.
Ce dont vous avez besoin pour une dégustation de cocktails
- 5 à 7 bouteilles de votre choix d'alcool
- Verres ou petites coupelles en plastique pour la dégustation
- Une carafe pour chaque mise en bouteille est servie, numérotée avec du ruban adhésif ou une étiquette de cou
- Verres avec de l'eau
- Craquelins secs non aromatisés pour nettoyer le palais entre les spiritueux
- Seau à glace ou bol pour jeter la liqueur non désirée
- Petits hors-d'œuvre légers pour grignoter
Choisissez vos esprits
Pour vos premières dégustations, respectez un type de spiritueux ( vodka, tequila, whisky, etc. ) et choisissez une ou deux marques connues, au moins une marque de valeur et au moins une marque super premium.
Cela peut devenir une expérience personnelle intéressante et il est souvent surprenant pour les gens de comprendre la différence entre la qualité des liqueurs produites et celle des marques de même qualité.
Voulez-vous une dégustation à l'aveugle ou une dégustation de marque connue?
Les dégustations à l'aveugle sont plus excitantes à cause du mystère impliqué.
Aujourd'hui, nous sommes tellement influencés par le marketing et l'identité de marque que nous avons tendance à avoir des idées préconçues sur presque tout, y compris les esprits. Vous trouverez parfois que les gens préféreront sans le savoir un esprit meilleur marché à un esprit plus cher.
Les dégustations de marques connues permettent de comparer les marques premium les unes par rapport aux autres, comme une sélection de Scotch de 15 ans ou de Cognacs fins contre Armagnacs. Dans ces cas, l'image de marque n'est généralement pas influente.
Déguiser les marques pour une dégustation de cocktails à l'aveugle
Il y a plusieurs façons de cacher l'identité d'une marque à vos invités.
Le moyen le moins cher et le plus simple est de couvrir chaque bouteille avec du papier, un sac ou une serviette. Cependant, selon la façon dont vous faites cela, il peut sembler collant et de nombreuses bouteilles ont une forme si distincte que beaucoup de gens peuvent le reconnaître.
L'autre option consiste à verser chaque liqueur dans une carafe ou un pichet séparé. Cela semble mieux et enlève la reconnaissance de la marque. Numérotez chaque carafe avec une étiquette ou une bande adhésive et munissez-vous d'un correctif pour que vous soyez le seul à savoir quelle marque est à l'intérieur.
Trouver des informations sur chaque marque
Ceci est particulièrement intéressant avec les dégustations de marques connues. Avoir une fiche d'information pour chaque bouteille qui énumère ses caractéristiques distinctives.
Par exemple, sachant qu'une bouteille de vodka Square One est faite avec du seigle et que la vodka Chopin est faite avec de la pomme de terre peut vous aider à comprendre les caractéristiques des deux distillats lorsqu'ils sont dégustés côte à côte. De la même manière, le gin de Hollande se distingue du gin distillé en Angleterre.
Ces morceaux de trivia peuvent aider à mener des discussions et des compréhensions plus approfondies des esprits que vous essayez.
Avoir du papier disponible pour prendre des notes
Vous pouvez soit fournir de petites tablettes pour chaque invité ou imprimer le formulaire de notes de dégustation.
Si vous utilisez le formulaire de notes préparées, imprimez-en un par esprit par invité (p. Ex. 5 esprits et 5 invités correspondent à des formulaires de 25 notes).
Prendre des notes pendant la dégustation est utile lors de l'examen de ce que vous avez échantillonné; si rien d'autre, pour le simple fait, qu'au moment où vous arrivez au cinquième esprit, tout peut devenir flou et des notes vous rappelleront ce que vous avez fait et ce que vous n'avez pas aimé.
Guidez vos invités à travers chaque esprit
À mesure que vous progressez dans ce processus, laissez à vos invités suffisamment de temps pour prendre des notes, puis ouvrez la discussion de chaque étape avant de passer à la suivante.
- Versez un esprit à la fois et passez un verre à chaque invité.
- Commencez par observer l'apparence de l'esprit; c'est de la couleur, de l'opacité. Faire tourner le liquide dans le verre et observer ses pattes et son épaisseur.
- Ce mouvement va également intensifier l'arôme de l'esprit. Tenez le verre sous votre nez et, avec votre bouche ouverte, respirez le parfum. Qu'est-ce que tu sens?
- Notant les goûts. Pour bien comprendre et analyser chaque esprit, vous voudrez répéter ce processus plusieurs fois. À chaque gorgée, vous remarquerez des odeurs et des goûts que vous avez peut-être manqués la première fois.
- Prenez votre première gorgée et laissez le liquide entrer lentement dans votre bouche. Notez la sensation et le goût de cette entrée initiale.
- Laissez le liquide reposer sur votre langue, tourbillonnez-le dans votre bouche et analysez les saveurs et la sensation de l'esprit. Est-il soyeux, lisse, chaud?
- Avalez et prenez note de la sensation, de la chaleur et de la saveur. De plus, remarquez combien de temps le goût reste avec vous. Cela dure-t-il longtemps ou est-ce court?
- Nettoyer le palais entre les esprits. Après que votre groupe ait fini de goûter un seul esprit, vous voudrez faire une courte pause avant de passer au tour suivant. Cette pause permet aux gens de se regrouper et d'absorber leurs impressions de l'esprit précédent, tout en leur donnant le temps de se rafraîchir le palais. Il est important d'enlever toutes les saveurs persistantes avant de procéder et la façon la plus courante de le faire est de boire une petite quantité d'eau ou de manger quelques craquelins non aromatisés. Pendant ce temps, vos invités peuvent également jeter toute liqueur indésirable dans un seau à glace ou un bol.
- Suivez les pensées de chacun et révélez les marques . Continuez à goûter un esprit à la fois jusqu'à ce que tous aient été échantillonnés. Lorsque vous avez terminé, demandez à tout le monde quel esprit était leur favori globalement, moins favori, et les impressions générales. Si vous faites une dégustation à l'aveugle, c'est le moment de la grande révélation. Annoncez quelle marque correspond à chaque carafe d'alcool et utilisez vos fiches d'information pour commencer une discussion sur les caractéristiques distinctives.
- Faire un jeu hors de lui. Un jeu de devinette simple peut ajouter un peu d'excitation à une dégustation à l'aveugle et est génial si vos invités sont déjà familiers avec une variété de spiritueux.
- Faites une liste non ordonnée de chaque marque qui sera dégustée et donnez-la à vos invités.
- Défiez les invités de nommer la marque de chaque échantillon que vous progressez à travers les liqueurs.
- Récompense la personne avec le plus grand nombre de bonnes réponses avec une bouteille de l'un des spiritueux goûté.
Conseils de dégustation
- Verser de petites quantités d'alcool pour chaque dégustation. Typiquement, vous voudrez utiliser entre une demi-once et une once de chaque alcool pour chaque personne. Si vous servez plus que cela, la teneur en alcool plus élevée aura plus d'effet sur vos invités plus rapidement que lors de dégustations de bière ou de vin.
- Choisissez des verres (en verre ou en plastique) de la taille d'un verre à l'ancienne . Le verre est préféré, tout comme ceux avec une jante qui s'incurve vers le haut pour "piéger" plus de l'arôme à l'intérieur. La verrerie à tige (et non les verres à cocktail) est encore meilleure car la chaleur corporelle de vos doigts ne réchauffe pas le liquide.
- Si vous avez des restes de spiritueux à la fin de la dégustation, offrez à vos invités un cocktail secoué de leur choix. C'est une excellente façon de finir la soirée et de voir ce que vos goûts préférés aiment.
- Si vous commencez un club de dégustation régulier, il peut être pratique de demander à chaque membre de contribuer une bouteille. En tant qu'hôte, il est approprié pour vous d'acheter la bouteille la plus chère. C'est aussi une bonne idée d'attribuer à chaque personne une marque à apporter pour qu'il n'y ait pas de répétitions.
- Vous pouvez en savoir beaucoup sur une marque en lisant les étiquettes. Si vous avez besoin de plus d'informations, vous pouvez souvent trouver le site Web de l'entreprise ou de ma sélection de profils d'alcool et de critiques.