Les effets globaux de la consommation de viande ne s'arrêtent pas sur terre. L'agriculture nécessite également la consommation d'eau, et l'agriculture animale ne fait pas exception. La production animale consomme une quantité d'eau à peu près équivalente à toutes les autres utilisations de l'eau combinées aux États-Unis.
En plus des céréales, les animaux ont besoin d'eau pour survivre et grandir jusqu'à ce qu'ils soient abattus. Une livre de boeuf nécessite une entrée d'environ 2500 gallons d'eau, alors qu'une livre de soja nécessite 250 gallons d'eau et une livre de blé seulement 25 gallons.
L'effet de la production de viande sur les ressources et l'environnement
La production de viande est inefficace car elle nécessite la consommation d'une grande quantité de ressources pendant de nombreux mois et années avant de devenir un produit alimentaire utilisable. Avec l'eau utilisée pour produire un seul hamburger, vous pouvez prendre une douche de luxe tous les jours pendant deux semaines et demie.
Même l'EPA identifie l'agriculture comme un polluant majeur de l'eau. Pourquoi? Les pesticides agricoles et les nitrates utilisés dans les fertilisants et les fumiers pénètrent dans nos eaux souterraines pour se déverser dans les océans et créer des «zones mortes» (zones d'expansion si toxiques que ni la faune ni la flore ne peuvent survivre). du Mexique où le Mississippi déborde dans la mer.
Outre les produits chimiques utilisés dans la culture, la pollution accidentelle due aux déversements de produits chimiques et aux décharges de fumier constitue une source permanente de pollution de l'eau par les parcs d'engraissement.
Le fumier créé à partir des milliards d'animaux tués pour la nourriture doit aller quelque part, et souvent, il finit dans les rivières et les ruisseaux, tuant des millions de poissons d'un seul coup.
La ligne de fond
Manger de la viande est un gaspillage d'eau et contribue fortement à la pollution de l'eau. Si vous vous souciez de l'environnement et souhaitez conserver l'eau, la meilleure façon de procéder est de réduire votre consommation de viande personnelle en devenant végétarien ou, mieux encore, végétalien , et en encourageant les autres à faire de même.
> Sources
> Agence américaine de protection de l'environnement. 1984. Rapport au Congrès: Pollution non ponctuelle aux Etats-Unis Bureau des opérations du programme de l'eau, Division de la planification de l'eau. Washington DC
> Merritt Frey, et autres, Déversements et meurtres: Pollution du fumier et parcs d'engraissement d'Amérique, Réseau d'assainissement de l'eau, Izaak Walton League of America et Conseil de défense des ressources naturelles (août 2000)