Les mocassins sont au centre des célébrations du festival de mi-automne . Voici des recettes vous montrant comment faire des gâteaux de lune avec une variété de garnitures, ainsi que des sources pour l'achat en ligne de moules mooncake (presses).
Mooncake Recettes
Mooncakes maison de Scratch
Vous n'aurez pas besoin d'un voyage sur le marché asiatique - cette recette d'un diététicien enregistré utilise des ingrédients disponibles dans les grands supermarchés, avec une garniture de pâte de haricots rouges à base de haricots rouges secs.
Mooncakes aux graines de lotus
Cette recette provient du célèbre chef et auteur de livres de cuisine Martin Yan - les gâteaux de lune sont remplis de pâte de graines de lotus et de noix hachées.
Mooncakes de Snowskin
Ce sont les premiers «mooncakes» «modernes», conçus pour satisfaire le désir du public d'avoir quelque chose de plus léger, de plus sain et fabriqué avec moins d'huile que les gâteaux traditionnels. Refroidis au lieu d'être cuits, ces gâteaux moelleux tirent leur nom de la peau, faite avec de la farine de riz gluant cuit. Cette recette d'un blogueur alimentaire de San Diego comprend des photos et plusieurs conseils de cuisine utiles.
Mooncake à la crème glacée de la Forêt-Noire
Mooncakes rempli de crème glacée maison et de cerises - pour représenter la lune! - et enrobé de chocolat noir.
Mooncakes à la crème glacée Un régal décadent utilisant du chocolat blanc et noir.
Moules Mooncake
Les moules Mooncake peuvent être difficiles à trouver - heureusement, il existe plusieurs options pour les acheter en ligne.
Mooncake Moulds - Le magasin de Wok
Cette entreprise familiale a été un incontournable dans le quartier de Chinatown à San Francisco depuis 1969.
Ces moules en bois dur ont un motif de lotus et un motif floral rond ou carré avec des caractères chinois. Vendu individuellement, chaque moule est livré avec une recette de mooncake.
Mooncake Cookie Moulds - Le magasin de Wok
Également de la boutique Wok, les moules à biscuits en bois dur se présentent sous diverses formes animales, y compris le porc, le poulet, le poisson, le lapin, le chien foo et le papillon.
Cookie brun
Basée à Seattle, dans l'État de Washington, cette chaîne de magasins de cuisine et de pâtisserie propose une vaste sélection de moules en bois et en plastique, ainsi qu'une nouvelle forme de moule à piston avec un ressort de déclenchement et différentes plaques à motif. Ils portent également des moules pour faire des chocolats mooncake et des bonbons.