L'automne est la saison des récoltes de canneberges et si la sauce aux canneberges ne le fait pas pour vous, cette recette vous donne quelque chose à griller avec tout au long de la saison des fêtes. Voici un cocktail frais et coloré de canneberges fraîches, parfait pour l'automne et l'hiver. Surprenez vos invités avec cette boisson mélangée faite à partir de la canneberge fraîche amère, mais édulcorée avec l'addition de la cassonade et du soda au gingembre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse
- canneberges (frais, environ 8 baies)
- 1 1/2 oz de vodka (ou
- bourbon )
- 5 petites feuilles de menthe (fraîches)
- 1 citron vert moyen (1 cale)
- 1 cuillère à café de sucre (marron)
- 5 onces de ginger ale
Comment le faire
- Placer les canneberges, la menthe, la lime et le sucre dans un shaker.
- À l'aide d'un bâton d'embrouillage (ou le dos d'une cuillère à soupe), mélanger le mélange jusqu'à ce que les canneberges soient légèrement écrasées et la menthe est meurtrie.
- Ajouter de la glace et agiter pendant environ 10 secondes.
- Placer le mélange dans un verre à glace avec de la glace et ajouter le soda au gingembre. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche en guise de garniture.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cocktail
Les canneberges sont tarte et compte tenu de l'équilibre aigre-doux qui est le but de nombreuses recettes de cocktails, la canneberge est un bon point de départ.
Ajoutant au goût acidulé des canneberges signifie trouver un ajout sucré qui ne maîtrise pas la boisson. Voici quelques options pour améliorer un cocktail de base de canneberges fraîches:
- Fizz: Ajouter du soda, du soda au gingembre ou de la bière au gingembre ou de l'eau gazeuse ajoute des bulles et un peu de brûlure à la descente. L'ajout de fizz est également un bon moyen de changer l'alcool pour faire des cocktails à la canneberge pour les clients qui ne boivent pas.
- Pomme: La douceur de la pomme, en particulier le cidre de pomme, est un excellent ajout à cette recette de cocktail car elle équilibre l'acidité de la canneberge et donne cet équilibre aigre-doux que votre palais va adorer.
- Citrus: L'orange, le citron vert ou même le pamplemousse peuvent ajouter une couche de saveur dans un cocktail de canneberge. L'amertume du pamplemousse, mélangée à l'acidité de la canneberge, se combine pour vous faire frissonner.
Devenez un roi ou une reine de garniture de cocktail
Vous avez nous pour partager les meilleures recettes de cocktails avec vous, mais votre créativité les rendra leur meilleur. Voici quelques outils dont vous aurez besoin pour faire les meilleures garnitures pour ce cocktail et d'autres:
- Éplucheur de citron: aussi appelé un décapant d'agrumes, cela vous aidera à faire ces torsions d'agrumes qui ont l'air si mignon.
- Melon baller: placer une boule de melon au fond d'un martini est l'ultime pour finir une boisson. Utilisez ceci pour faire le travail.
- Couteau à chaîne: un couteau à canneler peut faire des cliquets ou des lignes plus fins et facilite également la réalisation de spirales à partir de gros fruits tels que les oranges ou les pamplemousses.
- Zester: Un zest de poche vous permet d'ajouter du zeste à des sels pour un bord coloré de sel ou de sucre ou de faire des bandes de fruits.
- Planche à découper: Celle-ci est évidente, mais pour faire des roulettes de citron, des bâtonnets de carotte ou des branches de céleri, vous devriez avoir une planche à découper dédiée qui ne soit pas poreuse.
- Sharp couteau à éplucher: les coins parfaits ne se produisent pas juste. Un couteau à éplucher vous permettra de couper la chaux ou le citron à l'angle parfait.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |