Ces délicieux sandwichs au poulet grillé marinés sont garnis de fromage râpé, de bacon et bien plus encore. Idéal pour un repas de semaine rapide, des événements de jour de jeu, ou des rassemblements de week-end.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur
- 8 tranches de bacon cuites et émiettées (vous pouvez les laisser en lamelles si vous préférez)
- 2 oignons nouveaux, hachés finement
- jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de marjolaine séchée
- 1 1/2 tasse / 360 mL de laitue déchiquetée
- 1 1/2 tasse / 360 ml de fromage cheddar fort râpé
- 2 tomates, tranchées
- 1/2 tasse / 120 ml de crème sure
- 3/4 tasse / 180 ml de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de moutarde
- 4 rouleaux de hoagie ou 8 tranches épaisses de pain, grillées
Comment le faire
1. Pour aplatir les poitrines de poulet, placez-les entre deux feuilles de papier parchemin et, à l'aide d'un maillet de cuisine ou d'un rouleau à pâtisserie, frappez légèrement à la partie la plus épaisse de la poitrine qui se déplace vers l'extérieur. Placer dans un sac en plastique refermable. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et la marjolaine dans un bol. Verser sur le poulet, en veillant à le travailler dans la viande. Scellez le sac et placez-le dans le réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
3. Retirer le poulet du sac et le placer sur le gril. Cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté. Une fois que le poulet a atteint une température sécuritaire de 165 degrés F (75 degrés C) dans la partie la plus épaisse de la viande (il ne doit pas être rose mais opaque et les jus s'écoulent), retirer du feu et placer sur un plat.
3. Mélanger la mayonnaise et la moutarde et conserver dans un contenant hermétique jusqu'à utilisation. Se conserve pendant 2 jours.
4. Pour assembler les sandwichs, appliquer le mélange mayonnaise-moutarde, la laitue déchiquetée et les tranches de tomates sur la moitié inférieure du pain. Placer la poitrine sur le dessus, puis le fromage râpé, une cuillerée de crème sure, les oignons verts et enfin le bacon s'effrite. Garnir avec la moitié restante de pain et en profiter.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2296 |
| Graisse totale | 148 g |
| Gras saturé | 46 g |
| Graisse insaturée | 51 g |
| Cholestérol | 547 mg |
| Sodium | 2,286 mg |
| Les glucides | 69 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 168 g |