Il s'agit d'une recette végétarienne et végétalienne à saveur de viande que vous pouvez utiliser comme substitut de viande à peu près n'importe quoi. Ajoutez ces lanières de seitan aux sautés, aux recettes de cuisine chinoise, aux sous-sandwichs végétariens ou faites-les simplement sauter dans la poêle.
La combinaison des ingrédients utilisés pour transformer le seitan nature en substitut à la viande peut sembler un peu étrange , mais la sauce de soja salée, le vinaigre balsamique corsé et corsé et la sauce barbecue sucrée se combinent pour un goût de viande dans ce végétarien. recette de seitan végétalien. Et, si vous aimez quelque chose d'un peu épicé, ajoutez une touche de sauce piquante (j'aime la sauce Red Hot de Frank, le Tapatio et aussi la sauce Sriracha) et servez avec un extra sur le côté.
S'il vous arrive d'avoir de la fumée liquide à portée de la main, quelques gouttes de cette substance rendront l'arôme et la saveur encore plus appétissants.
Ce dont vous aurez besoin
- environ 1 lb de seitan, coupé en lanières ou en morceaux
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 1-2 cuillères à soupe d'eau
Comment le faire
Faire sauter le seitan tranché dans l'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni de tous les côtés, environ 5 minutes.
Ajouter la sauce soja, remuer pour bien enrober le seitan, puis ajouter le vinaigre balsamique, la sauce barbecue et une cuillère à soupe ou deux d'eau, en remuant pour bien mélanger et enrober le seitan.
Chauffer pendant 1-2 minutes de plus, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le seitan soit entièrement cuit.
Utilisez vos bandes de seitan super charnues pour faire des sandwiches de style barbecue, ajoutez-les à la soupe pho aux nouilles de style vietnamien, ou servez-la avec un côté de chou vert et quelques macaroni au fromage pour un festin végétarien du Sud!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 21 g |