Ces arachides épicées chaudes et salées sont enrobées d'un mélange d'assaisonnement cajun et de poivre de Cayenne. Les arachides sont cuites dans une poêle dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien enrobées avec les assaisonnements.
Si vous préférez une saveur Tex-Mex, jetez-les avec de la poudre de chili ou essayez un sel assaisonné si vous avez un mélange préféré. Je pense que l'assaisonnement de mesquite ou un assaisonnement semblable fonctionnerait aussi bien. Voir les conseils d'experts ci-dessous pour un mélange d'assaisonnement cajun maison sans sel.
Les arachides épicées font une collation savoureuse pour une foule de jour de jeu ou de fête de vacances.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili (ou mélange d'assaisonnement cajun ou créole)
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (moulu)
- 2 tasses d'arachides (rôties à sec, légèrement salées ou non salées)
Comment le faire
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'assaisonnement cajun et le poivre de Cayenne à l'huile et cuire en remuant pendant quelques secondes.
- Ajouter les arachides dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes. en remuant constamment. Servez chaud ou à température ambiante.
- Conservez les arachides épicées jusqu'à 3 semaines dans un contenant hermétique.
Conseils d'experts
- Pour faire un mélange d'assaisonnement cajun maison, mélanger 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon, 2 cuillères à soupe de paprika moulu, 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d'ail, 1 1/2 cuillère à café de thym séché, 3/4 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dans un bol. Mélangez bien. Utilisez 1 cuillère à café de ce mélange dans la recette avec 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 875 |
| Graisse totale | 77 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 39 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 84 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 38 g |