Boîtes à lunch et sécurité des sacs-repas

Garder la nourriture en sécurité quand vous êtes marron

Déjeuners de sac brun et sécurité alimentaire

Apporter votre lunch au travail, ou préparer les repas pour vos enfants à l'école, signifie que la nourriture peut rester non réfrigérée pendant de longues périodes de temps.

Cela donne aux bactéries une chance de croître et de se multiplier, augmentant ainsi le risque d'intoxication alimentaire. Voici quelques conseils de sécurité alimentaire à garder à l'esprit lors de la préparation des sacs-repas.

Gardez les déjeuners froids

La nature même des paniers-repas rend presque impossible la réfrigération des aliments (en les conservant à une température de 40 ° F ou moins ), surtout lorsqu'ils se rendent au travail ou lorsqu'ils prennent l'autobus pour aller à l'école.



Et même si votre école ou votre lieu de travail offre un réfrigérateur pour ranger les déjeuners, vous devrez tout de même faire une planification minutieuse pour vous assurer que les aliments que vous empaquetez pour le déjeuner ne causent pas de cas de maladie d'origine alimentaire .

Sacs à lunch isolés

Les sacs ou boîtes à lunch souples et isolés sont les meilleurs choix pour garder les lunchs au frais. Les boîtes à lunch en métal ou en plastique sans isolation ne font pas aussi bien, mais elles sont certainement meilleures que les sacs à lunch en papier.

Si vous utilisez des sacs-repas en papier, le double ensachage crée une couche d'isolation supplémentaire pour aider à protéger les aliments à l'intérieur. Et n'oubliez pas que les bacs à lunch isothermes et les boîtes à lunch doivent être lavés avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation.

Packs de Gel Frozen

Peu importe le type de sac à lunch ou de boîte que vous utilisez, vous devriez certainement y placer une sorte de sac de glace pour garder la nourriture à l'intérieur froide. Les petits paquets de gel congelés sont parfaits pour cette tâche.

Vous pouvez également congeler une boîte de jus ou une petite bouteille d'eau et l'emballer dans votre sac ou boîte à lunch.

Non seulement cela vous aidera à garder votre déjeuner froid, mais à l'heure du déjeuner, votre boisson glacée aura fondu, vous donnant un jus rafraîchissant ou de l'eau pour profiter de votre repas.

Protéger les aliments périssables

Les aliments périssables comprennent les viandes cuites telles que la charcuterie et autres viandes froides, ainsi que les salades préparées au thon, les salades de poulet et les salades d'œufs.

Tous ces aliments sont des cibles potentielles pour les bactéries qui causent des intoxications alimentaires , et ils doivent être conservés au réfrigérateur.

Et ce ne sont pas seulement les sandwichs faits maison qui ont besoin de réfrigération. Tous les repas emballés achetés en magasin, contenant des viandes froides, des craquelins et du fromage, doivent également être conservés au froid.

Choisissez judicieusement les aliments pour le déjeuner

Rappelez - vous des sandwiches au beurre d'arachide et à la gelée ? Ce sandwich humble était une invention ingénieuse d'un temps avant la disponibilité répandue de la réfrigération à la maison (pour ne rien dire des paquets de gel congelés et des sacs à lunch isolés). Parce que le pain, le beurre de cacahuète et la gelée ne sont pas périssables, le beurre de cacahuète et la gelée font le sandwich parfait pour les déjeuners en sac-marron.

D'autres exemples d'aliments qui n'ont pas besoin de rester froids comprennent les fruits entiers, les croustilles, les craquelins, la moutarde, les cornichons et les boîtes de conserve non ouvertes de viande et de poisson. Pour en savoir plus, voici un article sur les causes de la détérioration des aliments .

En cas de doute, jetez-le

Beaucoup de gens choisissent de l'emballer parce que c'est un excellent moyen d'économiser. Lorsque nous essayons d'être frugal, il peut être tentant de réutiliser des sacs à lunch en papier, des sacs à sandwich, du papier aluminium et du film plastique. Malheureusement, une fois que ces articles ont été utilisés, ils peuvent contaminer d'autres aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.

La chose la plus sûre à faire est de les jeter.

Si cela vous gâche, vous pouvez compenser pour le contrôle des portions. N'emballez pas plus pour le déjeuner que ce qui peut être mangé à l'heure du déjeuner. Les restes qui sont stockés pour le reste de la journée et ensuite ramenés à la maison pourraient ne pas être sûrs à manger.

Si vous avez des restes et aucun moyen de les réfrigérer, suivez l'un des mantras de l'industrie de la restauration: "En cas de doute, jetez-le."