Traditionnellement, les boerenmeisjes étaient un moyen de conserver les abricots. La liqueur de trempage était servie comme boisson lors d'occasions spéciales. Je préfère avoir plus d'abricots et moins d'alcool. Ces abricots brandis sont fantastiques servis avec des crêpes et / ou des glaces à la vanille. Ils font aussi de grands cadeaux culinaires. Fais-les devant, range dans des pots de confiture et présente avec un joli noeud.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 2/3 tasse d'eau
- 4 tasses
- Abricots secs
- 1 tasse de sucre
- 1 citron (zested)
- 1 tasse
- brandy
Comment le faire
- Rincer les abricots sous l'eau courante.
- Placez les abricots dans une grande casserole, avec le sucre et l'eau et laissez tremper pendant 24 heures.
- Pendant ce temps, stérilisé vos pots de confiture .
- Après 24 heures, enlever le zeste de citron en coupant la peau du citron (vous devriez avoir trois ou quatre bandes de peau de citron) et ajouter le zeste de citron à la casserole avec les abricots et l'eau.
- Amener le mélange à ébullition et retirer immédiatement les abricots en les mettant dans des bocaux.
- Maintenant, réduisez le liquide restant jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter l'eau-de-vie / cognac et retirer le zeste de citron.
- Déposer le liquide sur les abricots et agiter.
- Sceller hermétiquement les bocaux et conserver dans un endroit frais et sombre pendant 6 semaines avant de consommer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |