Big Green Egg produit ces grils de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est le plus grand de leurs modèles et est assez grand pour faire cuire deux dindes de 20 livres. Ce qui rend cette unité géniale, c'est que même si elle peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, elle peut également contenir des températures basses, ce qui en fait un grand fumeur . C'est la polyvalence de l'oeuf qui le fait ressortir comme l'un des grands cuiseurs à charbon de bois de notre temps.
Avec de nombreux accessoires disponibles, il n'y a pas grand-chose que ce barbecue à charbon ne peut pas faire. À environ 1 100 $, cette grande grille est pour la personne qui prévoit faire beaucoup de cuisine.
Site du fabricant
Avantages
- La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
- Une excellente ventilation vous donne un excellent contrôle de la chaleur
- Fonctionne très bien en tant que fumeur
- Peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant
Les inconvénients
- Coûte environ 900 $
La description
- Surface de cuisson de 24 pouces de diamètre (452 pouces carrés)
- Le chapeau d'évent supérieur est en fonte - l'évent inférieur est en acier inoxydable
- La coque en céramique lourde retient la chaleur et arrête les fluctuations de température
- L'intérieur vitré le rend facile à nettoyer
- Couvercle à ressort pour un levage facile
- Fabriqué au Mexique par Big Green Egg
Guide de révision du Big Green Egg XL
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la possibilité d'atteindre des températures de plus de 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour les steaks brûlants et les briskets fumants .
L'unité XL est la plus grande des Eggs et la surface de cuisson de 24 pouces de diamètre (452 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est assez grande pour contenir deux dindes de 20 livres. Cela vous donne assez d'espace pour griller tout un repas pour beaucoup de gens.
La coquille en céramique du gros œuf vert est solide et peut résister à une large gamme de températures. Vous n'avez donc pas à craindre de craquer si vous la faites chauffer par temps froid.
Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c'est que la chaleur est maintenue à l'intérieur. Même à sa température la plus élevée, l'extérieur reste relativement frais (même si je n'irais pas y mettre la main). En raison de cette efficacité de la conception, vous constaterez que vous n'utilisez pas autant de charbon de bois que vous le feriez sur des grils de taille comparable. Lorsque vous avez fini de cuisiner, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de brûler de brûler et ainsi le conserver pour le prochain barbecue.
La chaleur est contrôlée sur cette grille par un évent dans le bas de l'unité et un autre sur le dessus. Ces évents sont simples à utiliser mais vous donnent beaucoup de contrôle. En fait, je trouve que vous obtenez un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon que sur la plupart des grils à gaz .
Big Green Egg et ses concessionnaires sont réputés pour leur service et leur soutien, alors vous pouvez vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps alors que l'étiquette de prix de 1200 $ (vérifiez les prix actuels des gros œufs verts ) sur le Big Green Egg XL peut sembler élevée, mais divisez-la par le minimum de dix ans que vous obtiendrez. est vraiment un investissement raisonnable.
Ce gril est uniquement disponible auprès des revendeurs agréés. Consultez le localisateur de concessionnaires Big Green Egg pour en trouver un.
Vous cherchez quelque chose d'un peu plus petit? Essayez le Big Green Egg-Large . Que diriez-vous de quelque chose de plus grand (assez étonnamment)? Essayez le Big Green Egg XXL .