Les avantages et les inconvénients de ce barbecue à charbon
Le Big Green Egg produit ces grillades de style kamado (charbon de bois japonais ou réchauds à bois) depuis des décennies. La société Big Green Egg est fière de proposer le produit de barbecue le plus polyvalent: ces unités vertes en forme d'œuf agissent non seulement comme un gril, mais aussi comme un four et un fumeur. Le Big Green Egg est disponible en sept tailles, du mini au XXL.
Ce monstre, le XXL, est leur plus grand gril et un produit de commande spéciale.
C'est un article de luxe qui pourrait juste être plus applicable à la restauration qu'à la cuisine d'arrière-cour. Certainement pas aussi grand que le Ranch Kettle de Weber , il s'agit toujours d'un très grand barbecue, et à environ 400 livres, il y a quelques problèmes logistiques avec l'achat et le ramener à la maison un barbecue de cette taille. Mais soyons honnêtes, à cette taille, poids et prix, il n'y a pas un grand marché pour ce barbecue Kamado ultime. C'est pourquoi Big Green Egg ne fait qu'un nombre limité.
Description et spécifications
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la possibilité d'atteindre des températures de plus de 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir les steaks et les pochettes à fumer. L'unité XXL est la plus grande des Eggs et la surface de cuisson de 29 pouces de diamètre (672 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est assez grande pour cuire une douzaine de poulets, parfait pour les grandes fêtes ou même la restauration. Le seul problème est que ce n'est pas très mobile.
Voici un aperçu des spécifications du Big Green Egg XXL:
- Surface de cuisson de 29 pouces de diamètre (672 pouces carrés)
- Le chapeau d'évent supérieur est en fonte; l'évent inférieur est en acier inoxydable
- Coque en céramique lourde
- L'intérieur vitré le rend facile à nettoyer
- Le couvercle à ressort compense le poids
- Céramique; fabriqué au Mexique
Avantages du Big Green Egg XXL
Ce modèle a tout ce que l'on peut attendre: un excellent contrôle de la température, de larges cuisinières et une construction durable.
La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme et l'excellente ventilation vous procure un excellent contrôle de la chaleur. Il a un grand coin cuisine et fonctionne très bien comme un fumeur. Bien sûr, en raison de sa taille, il faudra beaucoup de carburant, mais il brûlera encore moins de charbon de bois que d'autres produits de taille comparable et peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant.
Big Green Egg et ses concessionnaires sont réputés pour leur service et leur soutien, alors vous pouvez vraiment faire confiance à cet investissement.
Contre du Big Green Egg XXL
En raison de sa taille énorme, cette grille n'est vraiment utile que pour les très grands foyers. Il peut s'agir d'un gril efficace, mais il faudra beaucoup de carburant et de temps pour le faire chauffer. Comme vous pouvez vous y attendre, le Big Green Egg XXL est très cher. (Consultez les prix actuels de Big Green Egg pour obtenir les dernières informations.) Ce barbecue est uniquement disponible chez les revendeurs agréés. Consultez le localisateur de concessionnaires Big Green Egg pour en trouver un. Le Big Green Egg XXL devra probablement être commandé à l'avance avec des arrangements spéciaux pour la livraison.