Cette recette de poulet rôti de style asiatique a une saveur légèrement acidulée et piquante. Cette recette va vraiment bien avec des légumes grillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier, environ 4 à 5 livres / 1,8 à 2,3 kg
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de lime frais
- 1/4 tasse / 60 ml de jus d'orange frais
- 1/4 tasse / 60 ml de sauce soja
- 1/4 tasse / 60 ml d'oignon vert émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile de sésame
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- Poudre chinoise à cinq épices
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café / 2,5 sel de mer
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre noir moulu
Comment le faire
Pour préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un bol moyen. Laver et enlever les entrailles de la cavité du poulet et couper les extrémités des ailes. Pat poulet sec. Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et ajouter la marinade. Tournez le sac plusieurs fois pour vous assurer que le poulet est enrobé. Placer le sac en plastique dans un grand coup et réfrigérer pendant 4 à 6 heures. Préchauffer le gril à feu vif et retirer le poulet du sac.
Jetez la marinade. Attachez les cuisses de poulet avec de la ficelle et fixez-les sur la tige du tournebroche. Cuire le poulet à feu vif jusqu'à ce que la température interne atteigne entre 170 et 180 degrés C. Si le poulet brunit trop rapidement, réduire le feu à moyen. Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.
Voyez comment faire cuire un poulet rôti pas à pas .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 968 |
| Graisse totale | 54 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 321 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 104 g |