Les pâtes aux cheveux d'ange ou les spaghettis dans une sauce crémeuse sont garnies de poivron rouge coloré, de crevettes et de pois mange-tout.
Servez ce plat avec une salade verte pour un repas très spécial.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 cuillères à soupe de sauce pesto au basilic
- 1 cuillères à soupe de persil haché
- 3 gousses d'ail (hachées finement)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sauce Tabasco Dash
- 12 capellini (pâtes aux cheveux d'ange)
- 4 à 6 onces de pois mange-tout
- 1 petit poivron rouge (coupé en lanières)
- Crevettes géantes de 1 lb
Comment le faire
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter le lait et la crème; porter doucement à ébullition et continuer à cuire en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajouter le pesto, le persil, l'ail, le parmesan, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco; remuer jusqu'à homogénéité.
- Réduire le feu au réglage le plus bas possible et garder au chaud en remuant de temps en temps.
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites cuire les lanières de poivrons, les pois mange-tout et les crevettes dans une autre casserole dans une très petite quantité d'eau bouillante ou faites sauter dans une petite quantité d'huile végétale. Cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les crevettes soient cuites.
- Égoutter les pâtes, mélanger avec la sauce et répartir dans quatre bols individuels.
- Garnir chaque portion avec des crevettes cuites chaudes, des lanières de poivron et des pois mange-tout; sers immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 828 |
Graisse totale | 25 g |
Gras saturé | 13 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 283 mg |
Sodium | 1,065 mg |
Les glucides | 103 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 48 g |