Cette recette simple utilisant le filet de porc est très facile. Faites-le à l'avance pour que la viande puisse mariner toute la nuit. puis griller pendant environ 10 minutes et le dîner est prêt. Le filet de porc est la viande idéale pour servir un soir de semaine parce qu'il cuit si vite et n'a pas besoin de beaucoup d'attention ou d'agitation.
J'aime servir ce plat avec de la salade de maïs frais pour compléter le repas. Ou vous pouvez le servir avec une salade verte ou de fruits et du pain grillé à l'ail.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Filet de porc nature de 1-1 / 2 livre, coupé en deux dans le sens de la longueur
Comment le faire
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, les feuilles d'origan séchées, les feuilles de marjolaine séchées, le cumin, l'ail, le poivre, le sel et l'huile végétale jusqu'à consistance homogène.
Placer les moitiés de filet de porc dans une poêle peu profonde. Verser le mélange d'épices sur toutes les surfaces des filets de porc et, à l'aide de vos doigts, bien frotter le mélange pour bien l'enrober. Couvrir le porc et réfrigérer de 2 à 24 heures.
Préparez une double grille de contact à deux côtés et préchauffez-la.
Faire griller les filets sur la grille à deux faces pendant 4 à 7 minutes, ou sur une grille régulière pendant 9 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à aliments inséré au centre indique au moins 145 ° F.
Retirer le porc de la grille et couvrir et laisser reposer pendant 8 à 10 minutes pour laisser les jus redistribuer et la température monter à 150 ° F. Trancher le filet de porc pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 34 g |