Cette combinaison simple d'asperges, de fromage et de bacon fait un plat d'accompagnement savoureux qui ira avec n'importe quel plat principal. Ou utilisez-le comme un bloc de construction pour un fabuleux plat aux œufs brunch. Disposer les asperges cuites sur une tranche épaisse de pain grillé beurré, garnir les asperges avec le bacon cuit, puis avec un œuf poché . Verser la sauce au fromage sur l'œuf et assaisonner de sel et de poivre.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 lanières de bacon
- 1 1/2 livre d'asperges fraîches, les extrémités difficiles taillées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de fromage cheddar américain ou doux râpé
Comment le faire
- Couper chaque bande de bacon en trois morceaux. Faites frire ou cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier et réserver.
- Mettez un panier fumant dans une casserole moyenne avec un à deux pouces d'eau. Porter à ébullition. Ajouter les asperges coupées dans le panier, couvrir la poêle et cuire à la vapeur environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Voir aussi: Comment faire cuire les asperges cinq façons
- Faire fondre le beurre dans une casserole; ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le roux soit bien mélangé et lisse. Continuer à cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajouter graduellement le lait au roux. Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment.
- Ajouter le sel et le fromage à la sauce épaissie; continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
- Verser la sauce sur les asperges chaudes égouttées et garnir de morceaux de bacon.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Sodium | 590 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 17 g |