Merci à Aileen pour avoir partagé sa recette pour Blackberry Bundt Cake. C'est une de ces recettes que tout le monde avait l'habitude de faire tout le temps dans les années 60, mais qui ont depuis oublié. C'est dommage, car ce gâteau est très savoureux. En ajoutant des mûres entières comme décoration, cela en fait un gâteau très attrayant.
La seule chose qui pourrait être difficile à faire ce gâteau est de trouver la gélatine de mûre en poudre. Je ne crois pas que JELL-O le fasse plus longtemps, mais Royal le fait toujours.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc (ou jaune
- mélange à gâteau )
- 1 boîte / 3 oz de gélatine de mûre
- 1 tasse de noix (légèrement grillé et haché)
- 4 œufs
- 1/2 tasse d'huile végétale (ou de beurre fondu et refroidi)
- 2 tasses de vin de mûre (divisé)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de beurre
- Garniture: 1 pinte de mûres entières (rincées et séchées)
Comment le faire
Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser et fariner le moule à gâteau bundt. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau et le mélange de gélatine en poudre. Remuez pour les combiner. Placez les noix dans un petit bol. Retirer 1/4 tasse du mélange de gâteau pour ajouter aux noix. Remuez-les pour enrober les noix et mettez-les de côté. Vers le bol de mélange de gâteau ajouter les oeufs, l'huile et une tasse de vin. avec un batteur électrique à basse vitesse, mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit combiné.
Puis mélanger la pâte pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer manuellement les noix enrobées. Verser la pâte dans une poêle préparée et cuire de 50 à 60 minutes. Retirer le gâteau du four pour le laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes sur une grille. Retirer le gâteau de la poêle et finir de le refroidir sur une grille.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter le restant 1 tasse de vin et de sucre. Remuez jusqu'à ce que tout soit combiné. Cuire le glaçage jusqu'à ébullition. Arroser le glaçage sur le gâteau. Garnir le gâteau avec les mûres entières.
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Les recettes faites avec de la gélatine offrent non seulement différentes variations de saveurs, mais aussi des couleurs. Une de mes recettes préférées est le Poke Cake , qui est fait avec toutes les saveurs de gélatine ou les couleurs que vous préférez. Vous pouvez mélanger les gélatines rouges et bleues pour une saveur patriotique. Vert et rouge fonctionneront parfaitement pour les vacances de Noël.