Sufganiot - les beignets de gelée frits levés israéliens, si populaires pour Hanukkah - peuvent être délicieux, mais les faire à partir de rien est un véritable engagement. Ces beignets cuits au four sont plus rapides et plus simples à fabriquer, et grâce à l'ajout d'huile d'olive dans la pâte et la garniture, ils résonnent encore comme un dessert digne de la Fête des Lumières.
Vous aurez besoin d'une mini casserole de donut de 12 cavités pour cuire la pâte, mais c'est un investissement valable pour des fans de beignet. Une fois que vous voyez comment ils sont faciles à faire, vous vous retrouvez à traiter la famille et les amis à des beignets tout au long de l'année.
Conseils de garniture: Préférez beignets en poudre? Échangez le sucre de confiserie pour le sucre cristallisé dans la garniture (vous n'aurez pas besoin de l'huile d'olive pour faire adhérer le mélange, mais vous pouvez l'employer si vous souhaitez). Ou sautez complètement le combo huile d'olive-sucre et trempez le visage de chaque beignet dans du chocolat fondu, puis réservez-le sur une grille tapissée de parchemin jusqu'à ce que le chocolat se couche.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les beignets:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de puissance de cuisson
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de yogourt nature ou à la vanille
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- Pour le Topping:
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser légèrement et fariner un mini bac à beignets à 12 cavités.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
- Ajouter le lait, le yogourt, l'huile d'olive, l'œuf et la vanille et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Verser la pâte dans la poêle à beignets préparée, en remplissant chaque tasse environ 2 / 3rds plein. (Pour faciliter le remplissage, vous pouvez d'abord transférer la pâte dans une poche à douille ou un distributeur de pâte.)
- Cuire au four préchauffé de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et légèrement dorés, et qu'un testeur en ressorte propre.
- Laisser les beignets refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes. Exécuter une spatule déportée autour du périmètre de chacun pour desserrer. Soulevez délicatement les beignets de la poêle et placez-les sur une grille.
- Versez environ 1/4 de pouce d'huile d'olive dans un bol peu profond. Dans un autre bol, mélanger le sucre et la cannelle. Lorsque les beignets sont suffisamment froids pour les manipuler, trempez rapidement les deux côtés dans l'huile d'olive, puis trempez dans le mélange de sucre à la cannelle. Transférer dans un plat de service et continuer avec les beignets restants. Prendre plaisir!
Les beignets sont meilleurs le jour où ils sont faits, bien que les beignets restants conservent à température ambiante, couverts de papier d'aluminium, pendant 1 à 2 jours.