Oh dis, peux-tu voir? Ces truffes rouges, blanches et bleues sont parfaites pour toutes les fêtes patriotiques, en particulier pour les célébrations du Jour de l'Indépendance!
Ils commencent par une garniture de ganache au chocolat blanc riche et crémeuse. J'ai ajouté une petite quantité de jimmies directement dans la garniture, de sorte que chaque bouchée a un peu de crunch et une surprise amusante rouge, blanche et bleue à l'intérieur! Les truffes sont finies avec un revêtement extérieur de plus jimmies, ce qui est à la fois un moyen très facile de les terminer, et aussi très mignon!
Parce que toute la saveur dans ce bonbon vient du chocolat blanc , je recommande d'utiliser le meilleur que vous pouvez trouver. Les frites blanches bon marché du magasin ne seront pas aussi bonnes qu'un bar de haute qualité avec du vrai beurre de cacao et de l'extrait de vanille.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 oz de chocolat blanc (morceaux de chocolat hachés ou blancs, environ 2 tasses)
- 2 oz de beurre (4 c. À soupe, coupé en dés)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de jimmies (rouge, blanc et bleu, utilisation partagée)
Comment le faire
- Placez le chocolat blanc haché, le beurre, la crème épaisse et le sel dans un bol moyen allant au micro-ondes.
- Micro-ondes le mélange de chocolat blanc par incréments de 3 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Continuer à chauffer et remuer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit entièrement fondu, puis passer au fouet et fouetter le tout jusqu'à consistance lisse.
- Selon votre chocolat blanc, le mélange pourrait se séparer - une couche de beurre fondu pourrait apparaître sur le dessus. Cela arrive parfois en fonction de la teneur en chocolat et en beurre de cacao. Mais ce n'est pas un problème, il suffit de transférer le mélange dans un robot culinaire ou dans un mélangeur, et de mélanger en petites salves jusqu'à ce que tout se fasse. Transférer dans un bol.
- Incorporer ¼ tasse de jimmies rouge, blanc et bleu dans le mélange de chocolat blanc. Appuyez sur une couche de pellicule adhésive sur le dessus, et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour ramasser-environ 45-60 minutes.
- Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier ciré ou du papier parchemin, et placer les j tasse jimmies restants dans un grand bol peu profond.
- Utilisez une cuillère à café ou une petite cuillère à bonbons pour former le bonbon en boules de 1 pouce. Faites rouler une balle doucement entre vos paumes pour la faire tourner, puis placez-la dans le bol de jimmy et roulez-la jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Rouler doucement entre vos paumes une fois de plus pour appuyer sur les jimmies dans le bonbon, puis placez la truffe sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toutes les truffes soient formées - vous devriez obtenir environ 36 truffes de cette recette.
- Conserver les Truffes du 4 Juillet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Ces truffes ont un meilleur goût à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |