Rouleaux de cannelle (Kanelbullar)

Ce sont les épices plutôt que de grandes quantités de sucre gluant qui distinguent ces petits pains à la cannelle légers et savoureux. Pas de serviettes nécessaires.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 tasses de lait
• 1 1/2 tasse de beurre fondu plus 1/3 tasse de beurre fondu pour le remplissage
• 1 tasse de sucre pour la pâte plus 2/3 tasse de sucre pour le remplissage
• 1 c. sel
• 2 c. fraîchement moulu
• cardamome (à partir de 25 gousses de cardamome)
• 2 pqt levure sèche active (4 1/2 c. à thé)
• 8 à 9 tasses de farine tout usage ou de pain
• 2 cuillères à soupe. cannelle
• 1 œuf plus 2 c. l'eau, légèrement battue ensemble dans un bain d'oeuf

Comment le faire

1. Préparez votre pâte à pain cardamome de base en utilisant les 7 premiers ingrédients énumérés ci-dessus (cela prend environ 1 heure et demie).
2. Après avoir abattu la pâte après sa première levée, retirez-la du bol et pétrissez légèrement sur le comptoir fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. Diviser la pâte en deux moitiés.
3. Rouler chaque moitié de pâte dans un rectangle de 12 "par 18". Badigeonner chaque rectangle avec du beurre fondu. Mélanger 2/3 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe. cannelle; saupoudrer uniformément sur les 2 rectangles. Rouler chaque rectangle en croix, comme un rouleau de gelée, pour former un 18 "-long cylindre.

1. À l'aide d'un couteau tranchant ou dentelé, couper chaque cylindre en 20 tranches égales.
2. Placez chaque tranche dans un emballage en papier cupcake et placez sur une plaque à pâtisserie. Couvrir avec une serviette et laisser doubler de taille, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 425 F.
3. Badigeonner les roulés de cannelle avec le bain d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé et / ou d'amandes. Placer au milieu d'un four préchauffé et cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	103
Graisse totale	8 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	103 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)