Culinary Bad Boy divertit et célèbre la vie dans l'industrie alimentaire
Il est coriace, il est cool, il a été foutu et de retour, et il mange professionnellement dans le monde depuis 2002. Autrefois un humble lave-vaisselle, Anthony Bourdain a bâti une carrière couronnée de succès comme chef , écrivain et personnalité de la télévision. L'attitude sereine de Bourdain, son sarcasme et son style «tell it like it» lui ont valu un grand culte.
Le début pour Bourdain
En grandissant à Leonia, dans le New Jersey, Bourdain a pris conscience de son intérêt pour la nourriture lorsqu'il a goûté sa première huître.
Après le lycée, Bourdain a fréquenté Vassar College et a travaillé dans des restaurants de fruits de mer locaux, ce qui a encore cultivé son intérêt pour le monde culinaire. Finalement, Bourdain a fait le basculement à l'école culinaire et en 1978, il est diplômé du Culinary Institute of America à Hyde Park.
Pendant des années, Bourdain a gravi les échelons de la cuisine, obtenant finalement le titre de Chef exécutif à la Brasserie Les Halles en 1998. En plus de mériter son statut de chef cuisinier, Bourdain a également poursuivi sa passion pour l'écriture. En 1995, Bourdain publie Bone in the Throat , le premier d'une série de romans policiers sur les assassins. Gone Bamboo et Bobby Gold suivirent bientôt.
Une étoile culinaire est née
Bien que Bourdain fût déjà un écrivain et un chef de cuisine reconnu, le succès en 2000 a été un succès avec la publication de son best-seller du New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
En 2001 Kitchen Confidential a été suivi d'un deuxième best-seller, A Cook's Tour , qui a mené au développement d'une émission télévisée du même nom. La première de la tournée A Cooks sur le Food Network en 2002 a été un succès.
Voyage et cuisine s'accordent à Bourdain comme un gant et en 2005 l'émission de télévision pour laquelle il est le plus célèbre, Anthony Bourdain: No Reservations , créée sur Travel Channel où elle a prospéré en 2012.
Il est passé à CNN en 2013 avec Anthony Bourdain: Parts Unknown . Il a été le producteur exécutif, le juge et le mentor du concours de cuisine ABC, The Taste .
Succès continu
La carrière de Bourdain n'a cessé d'augmenter depuis le succès de No Reservations . Il a continué à publier des livres, y compris No Reservations: autour du monde sur un estomac vide et moyen cru: une Valentine sanglante au monde de la nourriture et les gens qui cuisinent . Le travail de Bourdain lui a valu de nombreux prix dont un Webby Award pour son blogue sur le concours Top Chef et plusieurs Emmy Awards pour l'émission de télévision Anthony Bourdain: No Reservations . En 2013, son spectacle Parts Unknown a fait ses débuts sur CNN et est devenu un succès retentissant. En 2018, il était encore en ondes.
En 2007, Bourdain et sa femme, Ottavia, deviennent parents de leur fille, Ariane. Le couple et leur fille se sont entraînés au combat de jiu-jitsu et Bourdain a abandonné son habitude de fumer de longue date. Ils se sont séparés à l'amiable en 2016.
Il ne semble pas que la vie de famille ait un peu ralenti Bourdain. Il continue de nous divertir avec son mélange unique de grain et de classe, de simplicité et de sophistication, de nourriture de rue et de plats quatre étoiles. Vous ne savez jamais ce que vous allez obtenir avec Bourdain, sauf que ce sera réel.
Son projet de rêve est d'ouvrir le marché Bourdain au Pier 57 à New York, un hall de nourriture géant avec des douzaines de vendeurs célébrant la nourriture de rue des cultures du monde entier.