Ceci est une recette de tilapia savoureuse pour plaire à vos invités. N'oubliez pas de faire griller le tilapia d'un côté pour que le mélange d'assaisonnement thaïlandais ne se perde pas dans la flamme. Servir ces délicieux filets sur du riz avec des légumes grillés pour un repas parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filets de tilapia, environ 5-6 onces / 140-170 g
- 5-6 gousses d'ail émincées
- 1/3 tasse / 80 ml de feuilles de coriandre hachées grossièrement
- 1/4 tasse / 60 mL d'huile végétale
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron vert
- 1/4 tasse / 60 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce de poisson
- 2 cuillères à café / 10 ml de poivre blanc
- 2 cuillères à café / 10 mL de sucre
- 1 cuillère à thé / 5 ml de coriandre, moulue
- 1 cuillère à thé / 5 ml de sel kasher
- 1/2 cuillère à café / 2.5 curry en poudre
- 4 quartiers de lime
- feuilles de coriandre pour la garniture
Comment le faire
1. Déposer l'ail, 1/3 tasse de coriandre, l'huile, le jus de lime, le lait de coco, la sauce de poisson, le poivre blanc, le sucre, la coriandre moulue, le sel kasher et la poudre de cari dans un mélangeur. Pulse ingrédients 10 fois, jusqu'à ce que bien combinés.
2. Placer les filets dans un plat en verre peu profond et recouvrir d'un mélange de marinade. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.
3. Préchauffer le gril à feu vif.
Juste avant de placer le tilapia sur le gril, griller les grilles à l'aide de pinces de cuisson extérieures, d'essuie-tout plié et d'huile. Saisir une serviette en papier avec des pinces, tremper dans l'huile et frotter sur les grilles. Faites ceci 4-5 fois pour créer une surface non collante. Ceci est très important lorsque vous faites griller du poisson, car cela l'empêche de s'écailler et de tomber en morceaux.
4. Placer les filets de tilapia sur une grille grillagée huilée et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 degrés F. Rappelez-vous de ne pas retourner les filets. Une fois cuit, retirer délicatement du feu, garnir de feuilles de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 303 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |