Nom et prononciation grecs:
Dyosmos, δυόσμος, prononcé thee-OHZ-mohs (son dur)
Au marché:
La menthe verte est la menthe la plus commune trouvée dans les marchés et la plus communément utilisée dans la cuisine grecque. Il est vendu à la fois séché et frais, et s'il est frais, il est préférable. C'est aussi un bon choix pour un jardin d'herbes à domicile car il pousse bien.
Caractéristiques physiques:
La plante pousse à une hauteur d'environ deux pieds.
Les feuilles sont d'un vert riche, en forme de lance avec des bords dentelés, et la plante entière a une odeur merveilleuse. Les fleurs sont tubulaires, de couleur rose à rose-lilas, et très parfumées.
Usage:
Dans la cuisine grecque, la menthe est utilisée dans tout, des plats de fromage aux sauces à base de tomates, en passant par la viande et les plats de riz. Menthe fraîche trempée est une tisane préférée, et commercialement, la menthe est utilisée comme un arôme dans les bonbons, les gommes, la nourriture et les boissons. Les huiles essentielles sont utilisées dans les confiseries. Et, bien sûr, les brins de menthe fraîche ajoutent de belles touches décoratives.
Substituts
Persil frais avec une touche de menthe séchée, basilic
Folklore alimentaire grecque:
Monnaie a de nombreux avantages pour la santé perçus que les Grecs ont transmis à travers les générations. Certains d'entre eux comprennent:
Feuilles trempées (thé)
- favorise la digestion et la santé du côlon
- calme les nausées et les vomissements
- généralement, calme l'estomac et les troubles intestinaux.
Feuilles fraîches
- frotter sur le front pour soulager un mal de tête
- frotter sur la peau pour soulager les démangeaisons
- inhaler l'arôme pour soulager la congestion nasale.
Origine, Histoire et Mythologie:
Selon la mythologie grecque, Hadès, souverain des Enfers, est tombé amoureux de la nymphe Menthe. Perséphone, la femme d'Hadès, devint follement jalouse et commença à piétiner Menthe. Hadès se précipita et transforma Menthe en arbuste pour la garder toujours près de lui.
Perséphone était apaisé, pensant que Menthe serait piétiné pour l'éternité sous les pieds des passants, mais Hadès donna à Menthe un parfum merveilleusement doux qu'il pouvait chérir chaque fois qu'il passait.
Le mot "menthe" vient du grec.
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