Burgers de bœuf et de porc grillés | Biftekia Skharas

En grec: μπιφτέκια σχάρας, bœuf prononcé-TEHK-yah SKHAH-rahs

Ceci est une recette préférée burger de boeuf et de boeuf.

Un mélange de bœuf haché et de porc fait des hamburgers fabuleux sur le gril . Cette recette simple et facile demande du persil et de l'oignon et, comme d'habitude, ces hamburgers sont servis avec des quartiers de citron pour ceux qui veulent le goût grec authentique . La viande peut être préparée à l'avance et congelée pour une utilisation ultérieure.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de boeuf (moulu)
• 1 livre de porc (moulu)
• 1 gros oignon (émincé)
• 2/3 tasses de persil (haché, frais)
• 1/2 tasse de chapelure (sèche ou grillée)
• 1 cuillère à soupe de sel (mer)
• 1 1/2 cuillères à café de poivre (fraîchement moulu)
• 4 cuillères à soupe huile d'olive (pour le brossage)
• 3-4 citrons (coupés en quartiers)

Comment le faire

Allumez le gril (ou allumez le gril).

Combiner tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un bol, et mélanger à la main jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ne pas pétrir. Si le mélange est un peu sec, ajouter un peu d'huile d'olive pour humidifier.

Forme en hamburgers, forme ronde ou ovale, environ 1/2 pouce d'épaisseur et 3 pouces de long.

Badigeonner la grille d'huile et faire griller 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que la viande soit bien cuite, mais pas sèche.

(Parce que ceux-ci contiennent du porc, ils doivent être plus bien faits que les hamburgers de boeuf.)

Servir avec des quartiers de citron pour presser ... le couronnement!

Remarques:

1. Si vous faites griller, placez les hamburgers de 7 à 8 pouces sous le gril. Ils ne doivent pas cuisiner trop vite ou l'extérieur va brûler et l'intérieur sera toujours rose.
2. Le mélange de hamburger cru peut être congelé. Décongeler avant de cuisiner.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	195
Graisse totale	11 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	53 mg
Sodium	533 mg
Les glucides	6 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	18 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)