Ceci est un grand frottement de volaille tout usage. Il fonctionne bien sur les ailes de poulet grillées ou même sur la dinde frite . Utilisez le paprika hongrois, si vous pouvez le trouver parce qu'il a une saveur plus riche et plus sucrée. Alors que ce mélange est censé être épicé, n'hésitez pas à ajuster la quantité de poivre de Cayenne selon vos goûts.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse / 180 mL
- paprika (hongrois si vous l'avez)
- 1/4 tasse / 60 ml de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1/4 tasse / 60 ml de sel de céleri
- 1/4 tasse / 60 mL de sucre
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de moutarde (sèche)
- 2 cuillères à café / 10 ml de poivre de Cayenne (utiliser moins si vous préférez)
- 2 cuillères à café / 10 ml de poivre au citron
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec (un placard suffira), jusqu'à 6 mois après la préparation.
Pour l'utiliser, il suffit d'appliquer généreusement sur la volaille. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes et griller, fumer ou cuire comme indiqué.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2,780 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |