Les fraises, le yogourt et le lait d'amande reçoivent un coup de citron du jus d'orange et un peu de protéine et d'épaisseur d'amandes blanchies. Il fonctionne comme un smoothie de petit déjeuner, mais aussi comme une collation santé ou même un dessert rafraîchissant par temps chaud.
L'utilisation de fraises congelées donne un smoothie plus épais et plus semblable au milkshake. Si vous souhaitez obtenir cet effet mais que vous n'avez pas de fraises fraîches, consultez la section Comment congeler des fraises (elles seront prêtes à épaissir ce smoothie après seulement 30 minutes au congélateur). Si vous utilisez des fraises que vous avez achetées congelées, assurez-vous qu'elles sont surgelées (surgelées individuellement, c'est-à-dire non congelées dans un sirop) et non sucrées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse fraîche ou congelée
- des fraises
- 2 tasses de lait d'amande nature ou à la vanille
- 1 tasse de yogourt nature non sucré
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées blanchies
Comment le faire
- Si vous utilisez des fraises fraîches, assurez-vous de les rincer doucement et de les essuyer. Puis décortiquer les baies: insérer l'extrémité d'un couteau à éplucher à un angle de 45 degrés du côté du bouchon vert; tourner la fraise autour de la pointe du couteau pour découper l'extrémité de la tige verte et le calice blanc en dessous. La véritable écale comme celle-ci sort ce calice d'habitude-pas-grand sans sacrifier les fruits rouges délicieux le long du côté de la manière dont simplement faire tomber les sommets des fraises. Voyez comment décortiquer les fraises si vous ne savez toujours pas comment faire; Une fois que vous apprendrez à bien décortiquer les fraises et à voir à quel point vous obtenez plus de baies, vous ne recommencerez jamais à couper les fraises.
- Mettez les fraises, le lait d'amande , le yogourt, le jus d'orange et les amandes dans un mélangeur. Tourbillonner jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Cela impliquera de laisser le mélangeur fonctionner un peu plus longtemps que vous ne le pensez, surtout si vous utilisez des fraises congelées: vous voulez vraiment que tout soit beau et lisse, et décomposer les baies congelées prendra plus de temps que la purée d'éléments frais.
- Verser dans des verres et servir.
Variations
- Passer le jus d'orange et remplacer par du lait d'amande pour un smoothie plus sucré et moins acide
- Utilisez 1 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse d'amandes à la place du lait d'amande pour un smoothie plus substantielle et plus amande-centrée.
- Remplacez une partie ou la totalité des fraises par un autre fruit adapté au smoothie: les bleuets, les framboises, les pêches ou les cerises (dénoyautées, bien sûr).
- Ajouter quelques feuilles de menthe pour égayer tout encore plus.
- Jetez dans une date dénoyautée pour un smoothie plus doux et plus profondément aromatisé.
- Aller sans produits laitiers en utilisant une banane ou deux à la place du yogourt.
Prenez de l'avance
Les smoothies ne se conservent pas bien et ne sont donc pas recommandés car ils ont tendance à se décanter et à se séparer. Si vous voulez toujours faire de l'avance ou si vous avez simplement un excès de smoothie que vous souhaitez conserver et déguster plus tard, vous pouvez couvrir et refroidir le mélange, puis le retourner rapidement dans le mélangeur ou au moins prévoir de le mélanger ensemble avant de le servir. (Si vous faites cela, vous verrez pourquoi on ne peut pas recommander cela comme un véritable make-ahead: dans le temps qu'il faut pour faire tout cela, vous pourriez aussi bien que de faire le smoothie.)
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |