Sauté de poulet aux pêches

Les pêches sucrées sont combinées avec du poulet et une sauce acidulée dans ce sauté simple.

Ce dont vous aurez besoin

• Poitrines de poulet 1 livre (désossées, sans peau)
• 2 grosses pêches (pas trop mûres)
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'arachide, divisé)
• 2 gousses d'ail (pelées et hachées)
• 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
• 2 oignons verts (coupés en morceaux de 1 pouce)
• Pour la marinade:
• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de vin de riz (ou de sherry sec)
• poivre noir au goût
• 3 cuillères à café de fécule de maïs (divisé)
• Pour la sauce:
• 2 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à café de jus de citron
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à café d'eau

Comment le faire

1. Couper le poulet en fines lanières, placer dans un récipient et ajouter les ingrédients de la marinade - sauce soja légère, vin de riz ou sherry sec, poivre noir et 2 cuillères à café de fécule de maïs, en ajoutant la fécule de maïs en dernier. Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Pour préparer la sauce: dans un petit bol, mélanger le miel liquide et le jus de citron dans le jus d'orange. Dans un petit bol séparé, faire une "bouillie" de fécule de maïs en combinant 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 2 cuillères à café d'eau.

1. Couper les pêches en fines tranches.
2. Faire chauffer un wok à feu moyen-vif et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, en inclinant le wok jusqu'à ce qu'il tourbillonne sur les côtés de la poêle. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 10 à 15 secondes. Ajouter le poulet, en le posant à plat dans la poêle. Laisser dorer pendant environ 30 secondes, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il devienne blanc et qu'il soit cuit à environ 80 pour cent. Retirez le poulet, nettoyez la casserole si nécessaire.
3. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok. Ajouter le gingembre, l'oignon vert et les pêches. Faites sauter pendant une minute, puis ajoutez la sauce. Porter à ébullition et verser la bouillie de fécule de maïs en remuant pour épaissir. Lorsque la sauce devient brillante et épaissie, remettez le poulet dans la poêle. Chauffer tout et servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	491
Graisse totale	26 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	95 mg
Sodium	450 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	34 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)