La plupart des gens pensent que la sauce barbecue est quelque chose que vous achetez à l'épicerie, qui est épaisse, fumée et faite de tomates. Certains ont des saveurs fortes et dominent souvent le goût des viandes grillées et fumées. Nous, cependant, avons une théorie que ce genre de sauce a été inventé pour masquer les erreurs de grillage. On pense souvent que les viandes brûlées et trop cuites sont récupérées en les noyant dans cette substance épaisse.
Bien sûr, cette méthode pose des problèmes. Les sauces faites avec des sucres brûlent rapidement et peuvent causer plus de dommages à la saveur des nourritures. C'est pourquoi il est important d'ajouter la plupart des sauces barbecue à la fin de la cuisson ou après avoir tout enlevé du barbecue. Ceci est particulièrement vrai pour les sauces barbecue à base de fruits.
Ajouter une saveur sucrée
Une sauce barbecue peut être faite à partir d'une combinaison de vos ingrédients préférés. Sauces à base de fruits ajoutent une saveur sucrée qui peut vraiment améliorer les viandes fumées et grillées. Après tout, une tomate est un fruit. Vraiment c'est. Les sauces à base de fruits sont faciles à préparer et donnent une saveur si particulière que vous pouvez vraiment impressionner vos invités. Rappelez-vous, cependant, d'utiliser ces sauces avec parcimonie pendant la cuisson et appliquer un bon manteau juste avant d'enlever ce que vous cuisinez sur le gril. Une excellente façon d'ajouter de la saveur pendant que vous faites griller est de prendre votre sauce et l'arroser jusqu'à un glaçage liquide.
Badigeonner légèrement cette sauce sur les viandes pendant la cuisson. Ensuite, appliquez la sauce épaisse à la toute fin, car cela réduit la combustion et ajoute de l'humidité aux viandes.
Facile à préparer
Les sauces barbecue à base de fruits sont assez simples à préparer. Une solution épaissie de jus de fruits ou de conserves de fruits fonctionne bien. Nous aimons mélanger les saveurs, donc je vais prendre des fruits et les combiner avec d'autres assaisonnements pour créer une saveur plus complexe.
Une bonne recette est de prendre pratiquement n'importe quelle confiture de fruits (gelées ou confitures) et d'ajouter de la sauce piquante ou des piments forts. Cela fournira une sauce douce et épicée. Qu'en est-il des abricots et de l'ail? Il suffit d'ajouter des fruits aux sauces traditionnelles pour les rendre beaucoup mieux. Que diriez-vous de cette sauce barbecue pple .
Sur le marché
Il y a, bien sûr, un certain nombre de grandes sauces à base de fruits sur le marché qui peuvent être trouvées dans les magasins spécialisés ou même votre épicerie locale. Fischer et Wieser font une sauce framboise chipotle que nous aimons personnellement. Nous l'utilisons sur toutes sortes de choses, en particulier les côtelettes de porc.
Que vous les achetiez ou que vous les prépariez vous-même, essayez une bonne sauce barbecue à base de fruits la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de différent. Vous pourriez abandonner pour toujours ces sauces en bouteille de tomates en plastique pour toujours.