Ce poulet mousseux Crockpot transforme une belle couleur brune magnifique et est si humide et délicieux. Assurez-vous de connaître le fonctionnement de votre mijoteuse avant de commencer cette recette. Si vous avez un modèle plus récent, le poulet peut brûler s'il cuit plus de 6 heures.
Assurez-vous toujours que le poulet est cuit à 165 ° F, tel que mesuré avec un thermomètre alimentaire précis et fiable. Le poulet non cuit constitue un danger pour la santé puisqu'il peut contenir la bactérie Salmonella. Mais s'il est cuit correctement, il sera sûr et délicieux.
Vous pouvez varier cette recette et le faire en utilisant tous les poitrines de poulet désossées ou les cuisses de poulet si vous le souhaitez. Pour les poitrines désossées et sans peau, le temps de cuisson serait d'environ 5 heures; pour les seins, environ 6 à 8 heures.
Servir cette recette facile avec une salade verte avec des avocats, des champignons émincés et des tomates cerises ou raisins, ou une salade de fruits faite avec les fruits de la saison et une vinaigrette faite en combinant le miel avec l'orange, citron vert ou jus de citron. Pour le dessert, servez une tarte aux fruits ou une tarte à la crème glacée ou offrez des barres ou des brownies.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 orange entière, tranchée
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre finement émincée
- 1 (4 lb) de poulet rôti, coupé en portions, sans peau, ou 4 lb de poitrines de poulet ou de cuisses sans peau et sans peau
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de bouillon de poulet
- sel et poivre au goût
Comment le faire
Vaporiser une mijoteuse de 4 à 6 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placer l'oignon, les gousses d'ail et l'orange sur le fond, puis garnir avec les morceaux de poulet.
Mélanger le miel, la sauce soja et la racine de gingembre dans un petit bol et bien mélanger avec une fourchette; Versez ce mélange sur le poulet. Couvrir la mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 7 heures. Le poulet doit être tendre et bien cuit; 170 degrés dans la jambe ou la cuisse sur un thermomètre à lecture instantanée ou 165 ° F dans la poitrine.
Ne retirez pas le poulet de la mijoteuse jusqu'à ce qu'il atteigne cette température.
Retirez le poulet de la mijoteuse, placez-le sur un plat de service et couvrez-le d'une feuille pour le garder au chaud.
Retirez et jetez l'orange. Mélangez la fécule de maïs et le bouillon de poulet dans une petite casserole à l'aide d'un fouet et ajoutez les jus laissés dans la mijoteuse. Mélangez bien et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe, en remuant souvent avec le fouet. Ajouter le sel et le poivre à cette sauce au goût et verser sur le poulet pour le glacer ou le servir avec le poulet.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 833 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 253 mg |
| Sodium | 995 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 84 g |